飯前喝湯苗條健康，飯後喝湯越喝越胖

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研究表明，人在飢餓進餐前，狼吞虎咽，食慾中樞興奮性高，等到出現了飽腹感，所攝熱量已經超標，此時再喝湯，脂肪進一步超標，必然越喝越胖，所以就有了飯前喝湯，苗條健康，飯後喝湯，越喝越胖的諺語。

坐上餐桌後，別忙吃飯，先喝一碗湯，湯一進胃內，不單是佔據容積，更重要的是通過胃黏膜迷走神經的傳導反射到食慾中樞，使食管中樞的興奮性下降，食量自動減少，形成習慣只要做到飯前喝湯，不需要任何減肥藥，體重每月也能下降。

湯品要求，應該注意選擇好湯料，以清淡、營養均勻、低熱量的蔬菜湯最好，也可加入少許肉末、肉片、調味品等，根據個人愛好，隨意做成各種花樣的羹湯要盡量選用低脂肪的食物，這樣可以更好預防肥胖，如果要選擇高脂肪的食物做湯料，則應該在燉制的過程中將多餘的油脂撈出來。

湯量要求以半碗到一碗為宜，不宜過多，以免影響接下來的正餐，有專家指出，中午喝湯所吸收的熱量最低，晚餐一定要少喝。

雖說喝湯好處很多，但對於特殊人群來說一定要謹慎，如高血壓患者，避免鹽多、油多的湯，高血脂患者，避免油多、糖多的湯，高尿酸血症、痛風病人，避免喝濃的肉湯、海鮮湯及甜湯等，清茶、白開水是糖尿病人不錯的選擇。

苗條身材，來自健康和營養

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