這裡是家 不是江湖
早上6點多，天還沒有亮，星星還在眨著眼睛。
小北風嗖嗖地刮著，真有點冷。
我驅車前往西泥河，陳大姐的鎮銘農場。
今天殺年豬，圈子裡不少人都要去感受一下小時候過年的氣氛。
陳大姐也只告訴了朋友，在那吃殺豬菜，每個人只收50元，免收門票。
從區內到旅順北海鎮銘農場也就10多分鐘的車程。
剛進入山裡，晨霧就飄過來，公雞打鳴聲從遠處傳來，開始是一隻，後來好多的公雞都跟著一起引吭高歌起來，雄雞唯勤奮，天天喚日出，一點也不假，及時今天沒有太陽，它們也是起來的這麼早，叫喚聲也是洪亮高亢，狗兒也狂吠起來。
農場的人們早就忙活開了，大鍋里是滿滿的水，鍋下是噼里啪啦響的柴禾，熊熊大火映紅了一張張興奮的臉。
一隻老肥豬被眾人拖了出來，這可是一年半才出欄的，不是催肥的，走路都有一點一步三晃，從昨天開始就給它斷食了，為了排空。
豬蹄套上繩子，給綁起來，幾個人喊著號子，把肥豬抬上推車，來到空地上，又七手八腳地整上了殺豬專用的案子上。
豬，開始了嚎叫。
也就是剛才，在豬圈裡抓豬的時候，同一窩裡有好幾頭，只是被抓住的一頭，拚命地掙扎著，長聲哀嚎，前蹄跪在地上，被拖出了一條長長的印跡。
其餘的豬都縮在了一邊，兩股戰戰，眼睛裡是恐懼。
真是應了那句老話，提溜著誰，誰叫喚。
突然就想起了地方的末位待崗，部隊的年底轉業。
一石激起千層浪，一個名額全顫抖。
撲哧，我被殺豬匠的進刀聲拉回了殺豬現場，思路從遙遠的過去恢復了常態。
一腔熱豬血，半個冷鋁盆。
最後的掙扎是令人震撼的，血噴出老遠。
豬的生命結束了。
熱水、熱氣、吆喝聲、忙亂的腳步。
豬被分解了。
從普蘭店來的殺豬匠說，殺豬菜其實就是四樣菜：蒜泥白肉、豬肝、血腸、蘿蔔乾燉肉。
其它的是可以隨便上，但是基本的是不會變化的。
灶台的大鍋燒起來的，一塊塊的大肉扔進鍋里，煮起來！
一堆堆的蘿蔔切片推進鍋里，加上肥肥的肉片，燉起來！
灌血腸可是手藝活，需要灌之物稠了太柴，稀了太軟，只有合理的配比灌出的血腸才順滑爽口，香味濃郁，就像蒸雞蛋糕一樣，老了嫩了都不好吃。
由於太多的血腥氣，學這樣手藝的人不多，連圍觀的人也很少，雖然血腸好吃。
這邊都在忙活的不亦樂乎，滿頭大汗。
那邊卻是逍遙自在，在熱帶水果園裡徜徉，與香蕉合影，和木瓜親密，看釋迦翠綠，枇杷花開，火龍果紅臉，桑葚掛串......
一會在多肉堆里挑選，一會又在花開處留戀，大棚內外歡聲笑語，多像小時候的走親戚串門子。
小孩子們玩瘋的時刻，寬敞的兒童專區里，個個都是熱情高漲，冬天裡的春天，哪會放過這撒歡玩的機會。
打牌的玩麻將的，坐在沙發上敘舊的，炕頭上拉呱的，茶几邊喝茶的，還有忙來忙去拍照的，爆棚！
肉香飄滿歡聚一堂的大棚時，沸騰的人群開始流口水了。
一盤盤切好的，白花花、紅盈盈的農家豬肉端上來了，哪來得及用筷子，用手叼一塊，急忙塞進嘴裡，香的滋味呼啦一下就打開了兒時的記憶。
農村的老家是很少吃到豬肉的，只有過年才能夠殺頭豬，殺豬=過年，這是從記事起就知道的等式。
年三十的一碗大肉，就是一年的憧憬，一個難以忘卻的夢，啥時候天天吃肉。
香噴噴的燉蘿蔔、紅乎乎的血腸、切片肝尖、溜達雞燉粉皮、大餅子、疙瘩湯......都上了。
整個大棚靜了下來，除了咀嚼的聲音，就是嘖嘖之聲，大家都在細細地品味。
品嘗年味，回味失去的歲月。
幾個老人，顫巍巍地，眼圈都能看到淚水，久住樓宇，來到旅順北海這個長壽之鄉的山野，在這裡吃到最能勾起味蕾那幾乎忘了的味道，思緒一下子就飛到了老家炕頭吃肉喝酒的日子。
一壺壺老酒下肚後，一段段往事都從殺豬菜里冒出來。
這裡，一個冬天裡春暖花開的莊園，就是大家嚮往的世外桃源，一個不用打理，隨時可以來聚聚的家，這裡不是江湖，很溫馨。
陳大姐是個很好的人，對客人都像對家人，來這一趟的人，都會把這當家，沒事就會來轉轉。
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