這菜南方人最愛，隨便炒兩下就好吃，老公一餐不吃就發慌，真好吃

菜心是一種在南方非常受歡迎的蔬菜，經常被用來作為家常菜，而在北方就很小眾了，我估計原因可能是因為菜心一般在春夏季節適合栽培，可這個時候，北方人最喜歡吃的是果菜類的蔬菜，這個時候像黃瓜、西紅柿、茄子這些蔬菜的受歡迎程度比菜心好，也就是造成菜心被邊緣化的結果，而到了秋天又是大白菜大量產出的季節，人們喜愛大白菜的程度又超過了菜心，最終導致菜心再一次被排斥了，而在南方，這種感情況恰恰相反，菜心因為容易保存和口感鮮甜，受到南方人的極度歡迎。

菜心是一種營養很豐富的蔬菜，含有蛋白質、鈣、胡蘿蔔素、維生素C等微量元素。現在菜心在我們南寧菜市上賣2塊錢一斤，也還算便宜了，我們家也喜歡吃，一周至少吃3次，因為這菜隨便炒兩下，放點鹽和味極鮮炒出來就很下飯，比我更喜歡吃這菜心的就是我老公了，曾經有一段時間，他真的是到了一餐不吃菜心就發慌的地步，可畢竟常吃一種菜也是會膩的，今天廚娘就和大家分享下菜心和臘腸這種食材一起搭配炒出來的家常菜！你們猜味道如何？我們一起來看下做法！

菜心炒臘腸

食材：

菜心1把、小臘腸3根、蒜米4粒、剁椒一勺

做法：

1、把食材準備好

2、把菜心洗凈後分菜根和菜葉分開切段，臘腸切斜刀、蒜米切粒

3、在鍋里倒入適量的花生油，小火燒熱後放入蒜米爆香

4、先把菜根放進去用中火翻炒軟

5、接著把小臘腸倒進去一起翻炒

6、最後把菜葉也放進去一起翻炒到8成軟

7、放入一勺剁椒醬和適量的鹽，繼續翻炒均勻

8、出鍋裝盤，你看，還熱氣騰騰的冒著熱氣呢，還不時傳來陣陣蒜香味，誘人得很的一道家常菜

濃郁的湯汁，酥香的臘腸，清脆爽口的菜心梗，都是美味！

你喜歡這樣的家常菜嗎？平日里，你們都是怎麼做菜心這道家常菜的呢？感謝大家在下面給我點個贊！謝謝！

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