冬吃甘蔗賽過參，食用卻也有禁忌

圖片來自於pixabay.com；基於CC0協議使用

甘蔗，因為含糖量十分豐富，一直是製造蔗糖的重要原料之一。俗語說「冬吃甘蔗賽過參」，甘蔗是一味良藥。中醫上講，甘蔗性味甘、寒，入肺、脾、胃經。具有清熱、生津、下氣、潤燥及解酒等功效。主治熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結、醉酒等病症。在乾燥的秋冬天，補充水分，甘蔗就是不錯的選擇。

《本草再新》云：「和中清火、平肝健脾、生津止渴，治吐瀉、瘧、痢，解瘡火諸毒。」

《日用本草》稱：「止虛熱煩渴、解酒毒。」

《名醫別錄》亦云：「主下氣和中、助脾胃、利大腸。」

甘蔗的功效

1、補鐵補血

甘蔗中除了含有豐富的維生素和礦物質外，還含有大量的鐵元素，每500克里就有4.5毫克的鐵，居水果之首。當甘蔗中的鐵元素進入人體血液後，可以幫助造血，同時還可以起到滋養潤燥的功效。故甘蔗素有「補血果」的美稱，也被稱作「天然復脈湯」。

2、生津潤燥、健脾利尿

甘蔗含有大量的水分，口渴的時候吃一點就馬上可以緩解口渴。同時甘蔗含有的纖維能夠刺激腸道、潤腸通便，解除胃熱、幫助消化，利於尿液的排出。如果覺得燥熱、小便不順暢、發燒口渴等，吃點甘蔗就能夠滋養潤燥、清熱解毒。

3、清潔口腔

甘蔗能夠滋潤喉嚨、保護嗓子，多嚼甘蔗能夠健齒，還能夠鍛煉面部的肌肉。口臭、嘴巴發炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。同時，甘蔗含有大量的纖維，反覆咀嚼的過程中還可以把口腔和牙縫中的食物殘渣及沉積物清除乾淨。但是注意食用甘蔗後要及時漱口，以免過多的糖分在口腔滯留，引起齲齒和口腔潰瘍。

圖片來自於pixabay.com；基於CC0協議使用

甘蔗不能與什麼一起吃

魚筍：據《本草綱目》記載，甘蔗與魚筍之類同食，皆不益人。具體藥理不明。

白酒：雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。

葡萄酒：甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。

圖片來自於pixabay.com；基於CC0協議使用

霉變的甘蔗不能吃

關於食用霉變甘蔗中毒的新聞估計每年都會出現。在這裡小編要提醒大家，食用霉變甘蔗容易引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀，或導致視神經或中樞神經系統受到損害，嚴重者還會使人雙目失明，患全身痙攣性癱瘓等難以治癒疾病甚至死亡。

怎樣分辨霉變甘蔗

發生霉變的甘蔗會變紅，也就是我們俗稱的紅心甘蔗。霉變的甘蔗里會產生3-硝基丙酸這種神經性毒素。而這種毒素不到0.5克就可以使人發生中毒的跡象。在購買時，我們可以通過三點來判斷。

一摸，檢驗甘蔗的軟硬度。新鮮甘蔗質地堅硬，霉變甘蔗質地較軟。

二看，看甘蔗的外觀和中心。正常的甘蔗外觀色澤光滑，若甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質，則表示已霉變。

三聞，鑒別甘蔗有無異味。若甘蔗有酸餿霉壞味或酒味及嗆辣味，則不能吃。

免責聲明：

以上所有的文字和圖片來源於網路、科普雜誌、學術期刊且不限於上述媒體，如有涉及版權問題，請及時與我們聯繫，我們將給予刪除或下線處理。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！