麻婆豆腐是記憶中吃的最多的菜，也是最好的拌飯吃兩碗不在話下

小時候記得奶奶經常給我做麻婆豆腐，

那時候不喜歡吃飯，但是很喜歡吃麻婆豆腐，

有些麻辣，吃起來很開胃，奶奶就經常給我弄，

教我拌著飯吃，吃了兩碗飯，奶奶每次看到都很開心，

麻婆豆腐不僅是一道好的菜譜，更是回憶的味道。

| 麻婆豆腐 |

難度：★☆☆☆☆味道：★★★★☆

1 ///

食材準備一份豆腐、豬絞肉。配料準備好姜蒜蔥、醬油、糖、辣椒醬和辣豆瓣醬，太白粉水和花椒。

2 ///

熱油鍋，爆香姜蒜後倒入豬絞肉翻炒。

3 ///

倒入適量的水，儘可能的多些，因為熬煮要收汁一部分。再加入醬油和辣豆瓣醬、辣椒醬、少許的糖。

4 ///

倒入豆腐轉小火慢燉，讓豆腐入味，不要隨意大力的翻動哦，免的弄壞豆腐。

5 ///

用清水和太白粉調配，順時針均勻的倒入鍋中，讓湯汁粘稠收汁。

6 ///

撒上些許的蔥花和花椒，就可以出鍋啦。

顏值也是杠杠的，看著都很有食慾，

我的大碗早就裝好兩碗米飯等著麻婆豆腐出鍋了。

這也算是我學會下廚以來最先學會的一道菜之一，

第一道會的菜，當然是萬年不變簡單粗暴的煎蛋，哈哈，

第二道就是麻婆豆腐，那是童年記憶中最好的味道，

必須要學會的，不說了，早就按捺不住啦，我要開動了。

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