自家製作小朋友喜愛的雞肉玉米腸

自家製作的雞肉玉米腸比外面的強多了~雞肉有著豐富的營養和蛋白質，玉米是世界公認的「黃金作物」！

準備材料

主料：

【雞胸脯肉650g、水果玉米粒100g、澱粉10g、白沙糖15g、鹽1大勺、植物油適量、清水適量、胡椒粉少許、羊腸衣15g】

美味第一步

玉米粒清洗乾淨，一粒粒剝去外皮

美味第二步

雞胸脯肉切片，切絲，切丁，剁成碎粒

美味第三步

把剝好的玉米粒，澱粉，糖，鹽，植物油，胡椒粉，清水倒入

美味第四步

攪拌均勻，放置或冷藏半小時左右入味。

美味第五步

羊腸衣取出，清水把表層的鹽洗去，用清水或冷水浸泡20分鐘左右，再用清水把腸衣內部沖洗一下。

美味第六步

用手動灌腸器灌腸，灌好後每10厘米左右用線打結（不要灌的太飽滿）。

美味第七步

掛好晾置12小時以上，腸皮略乾燥即可。

美味第八步

晾好後

美味第九步

冷水入鍋

美味第十步

火燒至如圖鍋中出現小泡沫轉小火，煮至20－30分鐘左右即可關火，撈出瀝水，剪掉線結，多餘的扔進冰箱冷凍，隨吃隨取煎或烤即可。

美味第十一步

鍋熱放油，小火煎至均勻7－8分鐘左右即可。

美味第十二步

出鍋啦~~

小貼士

1、玉米最好選用水果玉米，香甜輕脆，玉米味濃，更有口感。

2、肉餡攪拌均勻即可，不要攪成泥。

3、腸一定不要灌的太滿，癟些就行，留出線打結的空隙，煮的過程中也會稍微膨脹。

4、煮腸時中火出現小片小泡沫就要轉小火是為了防止水溫過高腸會爆開。

5、添加少許的胡椒粉去除腥味（來源：豆媽烘焙社）

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