糖紅媽媽的黑暗料理：這是一份毫無美感的無鹽咖喱飯，幸好你喜歡！

老實說，自從有了娃之後，從以前的隨便湊合吃一口，變成了不得不動手準備。新手爸媽們最煩的想必就是如何製作輔食了，儘管是買了一大堆書，看了一大堆教程視頻，了解了一大推的輔食知識，但到真正動手做輔食時總是無從下手！

很多時候好不容易做好的一頓飯，寶寶卻不愛吃，不合胃口，而且賣相還不好。多數時候只能羨慕做飯又好吃又好看的「別人家的媽媽」。

今天就來推薦一款操作簡單好上手的【咖喱飯】，同樣適合大人吃喔~

PS：但咖喱不適合一周歲一下的寶寶，媽媽們做的時候一定要注意！

（文/棒棒糖社區達人66麻麻：Leo小66）

工具和材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、牛肉、牛奶50ml 、核桃油、咖喱醬、麵包超人1、生薑、料酒、開水、米飯

【步驟1>>】

當娃有一歲以後，我就不糾結於要用專用的烹飪工具，只有餐具單獨消毒，食物分開煮，油用嬰兒核桃油。所以請你們暫時放棄審美這件事，因為沒有~

1、土豆 、胡蘿蔔 、洋蔥 、青椒切丁備用 （數量上隨意，看娃的喜好）；

2、一塊焯水過的牛錢腱（放肉只是為了香味）；

3、一盒鮮牛奶，只需要用一點，量隨意 ；

4、一包咖喱醬，麵包超人的咖喱醬，據說沒有鹽~

【步驟2>>】

1、牛肉切成小塊，用刀剁幾下，剁的時候可以倒點牛奶，牛奶和牛肉很配，不但會讓牛肉更香，還能讓牛肉保持滑嫩，其實和往餃子餡兒里拌水一個道理。

2、核桃油—生薑片—牛肉—料酒—翻炒—加開水—收汁，按照這樣的順序，生薑料酒去腥，提香。用量都是少許。為什麼加開水，冷水下鍋肉容易「一激靈」然後變硬。

【步驟3>>】

另外一個鍋同時先把胡蘿蔔和土豆清水煮軟，待用。不管大人小孩的咖喱飯我都不放鹽，咖喱味道夠了，如果一定要加一點，就放在煮蔬菜、炒肉的環節。

【步驟4>>】

準備好了，放入適量核桃油，熱油關小火，倒入洋蔥。切記要關小火！

我是很喜歡煸炒洋蔥的香味，如果大人吃可以用黃油來炒。

【步驟5>>】

倒入之前準備好的牛肉及湯汁（挑了薑片）、胡蘿蔔 、土豆翻炒，倒入開水，一般沒過菜就可以了，如果想要多點湯可以多放一點！

【步驟6>>】

等土豆軟糯了，倒入咖喱醬。

小寶寶的咖喱醬可以直接倒進去，如果大人的咖喱塊，記得要先關火，放入咖喱塊，用餘熱溶解以後再開火。開火以後記得要不停小幅度翻炒，咖喱很容易粘鍋。

【步驟7>>】

然後牛奶再次登場，放入牛奶會讓湯汁更濃稠，大人吃的時候可以放入椰汁（其實應該是椰漿，但我這人不太講究）。

最後放入青椒，加上煮久了有點點刺激，我就放下一會兒就出鍋了。

【步驟8>>】

這次用錯了鍋，餘熱強勁，加上只做了寶寶一人份，在我打米飯的飯時候，湯汁被餘熱吸收的差不多了！真的是乾巴巴一碗咖喱飯…

【牆裂推薦>>】

最後推薦一款大人吃的咖喱塊，好待蘋果咖喱塊，有三種口味，不會錯的咖喱塊！買日本原版的味道更棒，實在沒有，各大超市都有國航版本！

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