武夷山10大特色小吃！選出你的最愛！

周末了，就該丟掉工作，丟掉煩惱，逛吃逛吃！輕點右方標題《沒吃過這些，你都不算來過武夷山》，先回顧下之前發過的美味吧！今天，印象君又搜羅了一些武夷山的風味美食哦，吃貨們一起評選下大家的最愛。來吧，舔屏模式開啟！！！

1.熏鵝

說到武夷山特產，首屈一指的就是武夷山的嵐谷熏鵝了。不肥不瘦的成鵝宰殺洗凈後，放鍋里清煮至七八分熟，撈起後瀝干水分，周身塗上辣椒粉、鹽巴等佐料。用托盤襯托塗沫後放進預先鋪好糯米的鍋里，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鵝肉至香味四溢即可。鵝皮金黃透亮，食之香辣醇厚，是武夷山人餐桌上最常見的一道經典菜式。

2.光餅

光餅是閩北一帶的日常小吃，在武夷山舊街就可看到許多光餅攤。光餅是由麵粉製成一個小餅團，放在烤爐壁上，烤熟後刷上香油，即製作完成。光餅口感酥脆，帶著烤香味，吃起來非常美味，是武夷山人日常最愛吃的零食之一。

3.朱子孝母餅

顧名思義，朱子孝母餅是武夷山著名南宋理學家朱熹發明，因為其母喜歡吃兒子親手制的餅，因此朱熹在出遠門前都會做一些餅留給母親，當地人因此稱之為朱子孝母餅。朱子孝母餅甜而不膩，酥脆易食，是不可錯過的武夷山特色小吃。

4.瘦肉羹

瘦肉羹是武夷山人最喜愛的早點之一，將豬肉攪碎混以麵粉和成泥狀，最後再用調羹一小塊一小塊的分到鍋里煮熟。配上特製的湯，再根據個人口味添加調料。瘦肉羹吃起來很有彈性，還帶有很自然的肉的鮮甜味，是值得一試的武夷山旅遊早餐。

5.清明粿

清明粿在春季的時候最佳，採用野生的鼠麴草製作而成，平時大部分用艾草來做。武夷山的清明粿餡料飽滿，粿皮有彈性，有些小攤還會將蒸熟的清明粿再煎炒一邊，這樣吃起來更加香脆可口。

6.紫溪粉

紫溪粉是武夷山一帶的漢族名點，屬於閩菜系。無論是在大江南北的任何一個城市，麵食從古至今絕對是不過時的美食之一，在各大的美食城都可以搜尋到一些掛著沙縣小吃匾額的店鋪，最具特色的美食不可不吃的要數扁食和紫溪粉，雖沙縣小吃的招牌聞名，但味道最正宗的紫溪粉還是出自福建武夷山。

7.鬼解

武夷山人都吃過的早餐小點，味美價廉還耐餓。那就是：粿仔。本地話發音：「鬼解」。大家都記得小時候街頭巷尾飄著香氣的粿仔，因此也有人稱其為「街頭粿」。一碗粿仔、一片五花肉或是大排。贈送熱呼呼的湯，想喝幾碗就幾碗。

8.怡解

怡解（飴仔）是每年農曆7月15，鬼節時製作的節祭，「怡解」是本地話的叫法。用稠米漿為皮，餡有甜咸兩味，外面用大竹葉或芭蕉芋葉包成長方形。清香可口。這種節令食品，可增加節日的歡樂氣氛，因而從古至今，久傳不衰。

9.千層糕/七層糕

武夷山千層糕/七層糕（其實沒有千層，但超過七層）。本地話叫作「塔，第2音」。為什麼叫「塔」，直譯是什麼意思？這個小吧我弄不清楚。

10.薜荔凍

薜荔凍是夏天最長見到的武夷山特色小吃之一，薜荔凍採用山上野生的薜荔果暴晒後製成半凝固狀，配以蜂蜜或蔗糖食用。清涼可口，具有很好的消暑作用。

武夷山的小吃數不勝數，只要你是個吃貨，武夷山走到哪裡，哪裡就有你想吃的、愛吃的、好吃的美食小吃！以上10大特色小吃，你最愛哪個呢？

轉自_印象大紅袍

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