這道家常菜，做好了味道連大廚都豎起大拇指，兒子老婆都喜歡吃！

魚香金針菇

材料：金針菇350克，黑木耳4朵，泡紅辣椒2個，姜，大蒜，香蔥，豆瓣醬，醬油，醋，料酒，糖，水澱粉，食用油

做法：泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末，豆瓣醬剁細備用。 碗中調入蔥花、醬油、糖、醋、料酒、水澱粉拌勻成魚香芡汁備用。 黑木耳提前泡發洗凈切絲備用。將金針菇的根部切掉，洗凈後用手撕成一條條的。 鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，時間不要太長，半分鐘即可。 把金針菇撈出後用冷水沖涼，擠干水分備用。鍋中放1大勺油，爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。 然後放入豆瓣醬煸炒出香味和紅油。 把黑木耳絲放入快速翻炒。下入金針菇翻炒。 再倒入魚香汁大火翻炒。

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