日本12天5地純美食攻略

日本美食之旅（大阪篇）

一生之中至少要有兩次衝動

一次為奮不顧身的愛情

一次為說走就走的旅行

by

安迪·安德魯斯

《上得天堂，下得地獄》

36.2048° N, 138.2529° E

大阪

Dec. 19. 2017

貳

零

壹

捌

戊

戌

狗

年

新年快樂HAPPY NEW YEAR

大家新年快樂！ro園長很久沒有更新菜譜啦，因為ro園長和男票進行了一次日本美食探索之旅。有多少吃貨的夢想跟我一樣，是去日本美美的吃好幾頓到撐，再橫掃街頭小店美食。日本街頭美食之多，真的是讓人目不暇接。甜食愛好者有各式各樣的西洋點心和和果子。宵夜愛好者有大阪燒和日式煎餃。另外日本的抹茶也是遠近聞名，到了日本的ro園長已經不管健身和減脂，在這12天中已經打開肚皮吃了個痛快！

在這12天里，ro園長和男票幾乎跑遍了幾個旅遊必去城市：大阪，京都，東京，札幌，小樽。雖然有些辛苦勞累， 但是吃到了夜夜思念到夜不能寐的美食，一切都是值得的！

正宗的日本料理不提倡加入過多調料，以清淡為主。對菜肴搭配有著很高的要求，不但使用各式各樣非常精緻的盛器來裝食物，對食物的形狀、排列、顏色搭配也都有很細膩的考慮。這一趟的日本美食之旅，讓我們深切感受到了正宗日式料理都非常清淡（除了拉麵），然而並不像我們平時在美利堅土地吃的那麼重口。這樣的美食不會給人一種驚艷的感覺，更多的是一種舒服，親切，健康的味道。

ro園長這段時間會陸續推出地方性專屬美食推薦，有什麼關於日本美食，旅遊，簽證等問題可以給ro園長發消息，會慢慢給你解答哦。

大阪篇

黑門市場

地址：大阪縣大阪市2-4-1 Nippombashi, Chuo-ku 542-0073

稱作浪花食堂的鮮魚市場，以各種鮮魚、海鮮為主，還有水果、乾貨等共計170多家店鋪，是很多飯店採購食材的主要場所，類似於東京都內有名的築地市場，而取自瀨戶內海的海鮮水產則比起東京有過之而無不及。黑門市場營業時間很短，建議早上9點到下午4點去逛，最好多帶些現金，很多攤位只收現金。

大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，可以自己選擇不同的海鮮加到裡面。它是日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒為「日本式比薩餅」。味道咸甜，跟章魚燒的味道類似，在黑門市場里隨處都可以找一家小店坐下，慢慢品嘗。

銷魂炒麵，看起來是很普通，入口才發現平凡的味道也可以很驚艷。簡單的鐵板炒麵配上半熟雞蛋，蝦，捲心菜搭配起來，是一種幸福的味道！

隨處可見的新鮮海產品，每家做法類似（炭烤，生吃）。去了黑門市場就知道，哪裡還會去專門找推薦的店吃呀，因為都大同小異，看餓了就停下來吃吧！在這裡就不做特別推薦了。

白草莓。自從第一顆白草莓「初戀之香」（Hatsukoi-no-kaori 初戀の香り）在2009年在日本現世後，白士多啤梨的人氣一直增加。白草莓之所以有這個名字是因為它們在成熟後並不會變成紅色。它們皮部的顏色都是白白的，有時候也會帶有一點粉紅色，再加上紅紅的種子，就很容易讓人聯想到初戀的感覺。味道跟普通草莓差不多，不是很甜，有一種淡淡的奶香味。一盒大概4000日元，可以嘗嘗鮮～

老奶奶家的豆漿非常新鮮，現磨豆漿有熱有涼，口感香濃醇厚，因為不加糖，還帶著一點豆腥味，可能有些人喝不習慣～是豆漿控的盆友可以去試試了！

我們最熟悉的關東煮！想起了小學路邊攤賣的關東煮便宜又好吃。在這裡的關東煮味道更加清淡一些，可以選擇他們關西特有的自製魚餅嘗一嘗，但ro園長還是最喜歡豆腐和蘿蔔。最重要的是湯非常清爽鮮甜，在寒冬里熱熱的喝下去，美滋滋～

海膽刺身。黑門市場里到處都有出售新鮮的，帶殼的，會在你面前撬開殼子的鮮活海膽。你只要找個位子，拿上勺子，然後開始舀起那堆金黃的，來自大自然的饋贈。不過這也要碰運氣，季節和天氣都會影響到你當天那顆海膽的口感哦。

鹽燒大蝦。味道鮮，但是很腥，切肉質不夠鮮嫩。不做推薦。

扇貝燒。咸甜口味的醬汁配上燒過的扇貝肉，味道一般。

隨處可見的烤糯米丸子。甜甜的味道～

很好吃的烤菠蘿，烤蜜瓜，和烤紅薯～

道頓掘

地址：大阪府大阪市中央區１丁目?９ 道頓掘地ビール542-0071

道頓崛美食街位於日本大阪心齋橋附近，是大阪美食的代表地點。在這裡各種美食的招牌每天都招來川流不息的人潮，最有名的大螃蟹招牌更是道頓崛美食街的標誌，尤其是當夜晚來臨，閃爍的霓虹燈更是誘人。許多著名的小吃像金龍拉麵、章魚燒、迴轉壽司、河豚肉等在這都可以吃到。在道頓崛美食街，有來自全日本的山珍海味。

蟹道樂(道頓崛本店) （Kanidouraku）

地址：大阪府大阪市中央區道頓堀 1-6-18

網紅店蟹道樂，在網上很多人說需要提前一天預約，其實不用！我們中午到店留了名字和時間晚上6點，到點就不用排隊直接去吃啦。日本的螃蟹宴吃的太精細了，分為煮、炸、生的、烤的、蒸的。我們吃的是一個火鍋set，到最後吃完會拿個小鍋在蒸米飯30分鐘，整個螃蟹吃差不多了飯也蒸好了，然後用火鍋湯汁泡飯吃。服務員都是穿日式和服，會用日語夾雜英語解說怎麼吃。雖然蟹肉鮮甜可口，但是總體來說沒有想像中那麼驚艷。可能味道過於清淡讓我們感覺它們其實可以做得更好吃。喜歡海鮮盛宴的朋友可以去嘗試一下～

MACCHA HOUSE 抹茶館 なんば

地址：2 Chome-1-15 Sennichimae, Chuo, Osaka, Osaka Prefecture 542-0074, Japan

這家有名的抹茶館最大的堅持是使用京都老鋪「森半」的抹茶。它們家最有人氣的餐點是宇治抹茶提拉米蘇，外觀美麗可愛又誘人，小小一盒吃完不會覺得很膩，更多的是甘醇抹茶的唇齒留香。用湯勺舀起提拉米蘇的表面後，慢慢粘稠的馬斯卡邦尼乳酪與抹茶相互碰撞出新鮮口味。除此之外還可以選擇抹茶巴菲和抹茶巧克力熱飲。

世界第二好吃菠蘿包

地址：大阪府 大阪市中央區 道頓堀 1-4-20

網紅打卡點。亦如夫妻肺片里沒有夫妻，老婆餅里沒有老婆一樣，世界第二好吃的菠蘿包里也並沒有菠蘿。外殼酥脆，口感略微偏硬，冰淇淋量很足，有香草、抹茶和巧克力口味選擇。ro園長更喜歡吃沒有冰淇淋夾心的純菠蘿包！

老爺爺蛋糕

地址：542-0076 Osaka Prefecture, 大阪市中央區Chūō-ku, Nanba, 3 Chome?2 難波３丁目２?２８

永遠都在大排長龍的一家店~排了兩條隊，都在等待新鮮出爐的老爺爺蛋糕。輕乳酪蛋糕Q彈無比，入口細膩即化，甜而不膩，一次可以吃掉一整個蛋糕。到現在ro園長還非常想念這個蛋糕！強推強推再強推！

大阪美食，以上。

請關注下一篇京都美食攻略～

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