健康食品如土豆、穀物、綠茶、酸奶、有機食物等變成有害食物的原因

在義大利，法律規定了披薩的成分，裡面得有麵粉、番茄、芝士、橄欖油、羅勒和牛至。但現代商業披薩是一種高熱量、高脂肪、高鈉、低營養的食品。新鮮的成分被防腐劑和廉價的脂肪成分替代，便於大規模生產、冷凍和運輸。圖源：Afonso Lima

有機食物是一個絕妙的主意。農民會自然地種植食物，培育不同的作物品種。飼養食物的動物將受到照顧和尊重。但由於一些大公司想要更多的利潤，他們對更便宜的生產方式的需求破壞了有機食物的本意，是帶有有機標籤的假健康食品。圖源：Dreamstime

真正的穀類食物，如小麥、大麥、大米和燕麥等，一直是人類最重要的食物，它們含有蛋白質、健康的脂肪和維生素。但食品生產者生產的小小的、鬆軟的早餐餅，不是真正的穀物，裡邊是糖、玉米糖漿、鹽、食用色素和防腐劑。圖源：Dreamstime

麵包已經成為一種常見的早餐形式，有種大批量生產的一周保質期包在塑料袋裡鬆軟的白麵包，被認為可能是肥胖和糖尿病的主要元兇。真正的麵包是麵粉和水，加一小撮鹽和酵母。而那種包裝的白面包含有麵粉加糖、玉米糖漿和其他十幾種配料。這種食物一旦食用，很快就轉化為血糖。這會導致胰腺超時工作並最終破壞器官。圖源：Luke Hansen

爆米花是玉米做成的。它富含纖維，熱量低，只含有微量的糖、鹽和脂肪，是很健康的食品。但今天的爆米花很少像以前那樣健康了。尤其是微波爆米花，加入了糖、鹽和脂肪，成為極不健康的食品。圖源：Linnell Esler

褐皮白肉的褐色土豆一直被認為既廉價又耐寒，又有一些營養的食物。但是它們的澱粉會很快被身體轉化為血糖，增加人體患糖尿病和肥胖的風險。圖源：Dreamstime

茶含有抗氧化劑和其他健康成分，在臨床研究中可以預防癌症、心臟病、衰老和其他與衰老有關的疾病。但那種富含糖和其他添加劑的綠茶飲料，卻對健康無益。圖源：Stockxpert

湯非常健康、便宜而且容易製作。一份自製的湯，放在容器里冷藏，可以儲存一個星期，一天的花費不到一元。而罐頭湯卻是混合鹽、脂肪、人工添加劑、防腐劑和水，可能還會有點胡蘿蔔的食物。一份通常含有1000毫克鈉，大約是人體每日攝入量的一半。圖源：MorgueFile

酸奶基本上是牛奶和某些細菌發酵而成的食物。它的蛋白質、鈣和維生素含量高。但主流超市裡的酸奶是一種含有糖和加工過的水果的乳製品甜點，是一種偽裝的健康食品。圖源：Dreamstime

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