這三道菜因實在太殘忍，如今已禁止烹飪，有一道是國家保護動物

在古代封建王朝，只要統治者有需求，下面的人都是千方百計的滿足要求，在晚清時期，慈禧十分喜歡3道美味佳肴，幾乎每天都吃，而這三道菜的做法都相當殘忍。

第一道菜名叫清湯虎丹，清湯虎丹的原材料來自小興安嶺雄性東將虎的睾丸，是採取之不易，所以極為珍貴。很多人可能會說，這麼噁心的菜怎麼能下得了口呢。的確，這道菜非常殘忍，但是慈禧很喜歡吃。所以底下的人也只有想方設法的去找食材，那麼清湯虎丹是怎麼個吃法呢。

其實他的做法很簡單，就是將睾丸放入雞湯當中用小火慢慢燉，燉上五個小時後將睾丸撈起來，將皮剝去，用刀切成薄片，要吃的時候花加一點醬油就行了。清湯虎丹是慈禧最喜歡的一道佳肴，但由於現在東北虎也被吃得差不多了，已經成為一道禁菜，估計這道菜也只有慈禧享用過吧。

除了清湯虎丹慈禧還喜歡吃一道名叫烹鵝的菜，烹鵝的做法極其殘忍，就是將一隻成年的鵝用籠子架起來，然後將鵝放在事先燒好的炭火之上，看到鵝已經奄奄一息的時候，將一種宮廷秘制的鹵醬汁放入籠子里，鵝就會以為這醬汁是水，將醬汁吞下去，廚子需要做的就是在旁邊靜靜等待鵝死去，這種方法做出來的鵝十分入味，慈禧非常喜歡吃。但由於做法太殘忍，到現在這道菜已經失傳。

另外慈禧還喜歡吃一道名叫豬肉背的菜，這道菜需要事先準備好一頭小豬仔，在準備殺它的前一周開始喂小豬仔吃一種精飼料。屠殺前一個小時拿著一塊竹板不停追著小豬仔的屁股打，直到屁股被打得紅腫。這個過程一般要持續三、四個小時，之後廚子會把小豬仔屁股上的肉割下來，其餘部分全部丟掉。當時宮中的太監宮女都知道慈禧最喜歡這三道菜，每天都是幾道菜換著吃，慈禧奢侈無度的生活也為滿清的滅亡埋下伏筆。

圖片來自網路

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