看看牛人是怎麼給河豚去毒的，太長見識了

在日本，河豚非常受歡迎。但是河豚劇毒，一不小心就會讓人有生命危險。可是很多廚師對處理河豚無從下手，下面就來看看日本人是怎麼做的吧。

河豚在保護自己的時候會把身體膨脹成一個球，看上去還是很可愛的。

處理河豚的第一步就是先在河豚的頭部插一刀，但這一刀不足以讓河豚致命，所以緊接著要用一根長長的鐵絲順著刀口插入河豚的身體。當河豚的神經被破壞掉時，河豚才會完全死去。

接著把河豚開膛破肚，取出它的內臟。內臟有劇毒，要沒有經過專業培訓的廚師還是不要輕易嘗試了。

之後把河豚的皮小心地用刀割下，要確保整張皮的完整是很考驗刀工的技術活。

去皮之後的河豚肉就是最美味的部分了，鮮嫩可口。冬季的火鍋里加入幾塊河豚肉，溫暖鮮美，想想都覺得美滋滋的。當然，河豚刺身的晶瑩剔透和絕對的新鮮也能帶來視覺和味覺的雙重體驗。剝下的河豚皮也是富有彈性，口感與普通的魚不一樣。據說要等到河豚死後1天再食用，那時候的肉質最好吃。

難怪那麼多人冒著危險去吃河豚，美食雖好但也要注意安全啊。

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