公子讓你新年變身廚神，從每月學一道菜開始

當我從睡夢中被穿著紅內褲的女朋友親醒的時候，我才恍然大悟今年是我女朋友的本命年狗年。意識到進入新年後我有些緊張，一把推開了她開始靜靜思考。

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我是誰？

我在哪兒？

我今年要幹什麼？

噢對我想起來了！在這新年伊始，我要教我的寶寶們學做菜！因為我了解到很多粉絲都是單身狗！所以你們要趕緊學會做飯去撩漢，畢竟我就靠一手好廚藝豁到了無數妹兒。

所以在這個良好的開端，我打算教大家每個月學做一道菜，這樣一年就能學會12道菜啦！

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一月

西葫蘆

這個季節正是寒冬凜冽的時候，我們裹上了厚厚的棉服，天一冷人就容易吃的多，所以我們要吃點富含膳食纖維的食物，比如...西葫蘆。

多吃西葫蘆的話，可以防止冬日過量飲食。西葫蘆中還含有胡蘿蔔素，有益抗擊癌症和心臟病等疾病。這個西葫蘆呀，和雞蛋特別搭，做出來的西葫蘆雞蛋餅超級好吃，而且超簡單的。

西葫蘆切絲，加入一勺鹽靜置15分鐘至出水，另取一個碗打入一個雞蛋，加入少許鹽和黑胡椒粉，再倒入一小碗麵粉攪拌成麵糊。

加入西葫蘆絲、洋蔥絲、胡籮卜絲再次攪拌。

在平底鍋中倒入少許油，用中小火慢慢煎，剪至焦黃再翻個面，美味營養的西葫蘆雞蛋餅就出鍋了，它保留著各種食材的原滋原味，吃起來爽口嫩滑。

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二月

春筍

二月特別適合吃春筍，春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富，有著「利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹」的功效，不僅好吃做起來也不難，可涼拌，可清煮，我就教大家一道我喜歡的油燜春筍。

春筍洗凈用刀拍扁切條，再切段。

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鍋里多放些油燒熱後，放入春筍大火翻炒，炒至七八分熟後調入一點點老抽，一湯勺糖。

再倒入適量鮮貝露增鮮，嘗嘗鹹淡，不夠咸再加少許鹽調味，最後撒少許雞精炒熟即可，這樣做出來的春筍嫩滑爽口，就是一個字鮮！

三月

薺菜

春季吃薺菜有「陽春三月天，薺菜賽靈丹」的說法，三月正是早春，摘下脆脆的薺菜拿來炒菜，清香可口。它有著健胃消食、明目等功效，適合用眼過度的人。今天就來教你做薺菜豆乾。

薺菜焯水後過涼水，擠掉一部份水分切碎。將香乾焯水後切碎。

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加薺菜與香乾放入大碗，加鹽、雞精、糖、香油拌勻即可。薺菜嚼起來嘎嘣脆，煙熏後的豆乾也特別香，這樣配合起來既有嚼勁又有蔬菜的清香。

四月

萵筍

四月吃什麼菜?萵筍是首選。萵筍具有利五臟、清胃熱及清熱利尿的功效，還能消除緊張，助睡眠。但萵筍性寒，脾胃虛寒的人不宜多吃哦。公子覺得，萵筍和蝦仁特別搭，清炒起來鮮到不行。

萵筍洗凈去皮去老根後切片；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；

起鍋熱油下蝦仁炒，蝦仁在鍋中一變色就立馬關火，保證蝦仁鮮嫩，然後盛起。

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鍋中留底油，下蒜姜爆香，再放入萵筍片翻炒，待鍋中萵筍片色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫再次翻炒。這道菜十分清淡，沾滿油氣的萵筍一點也不會膩。

五月

黃瓜

五月就進入初夏啦，這時候可以吃點涼爽的黃瓜，黃瓜有益「清掃」體內垃圾，常吃還有助於預防腎結石。我最愛的一種做法就是涼拌黃瓜！

（哎喲，這個污污的蔬菜我都不好意思講了）

冷鍋冷油，開小火，放入花生翻炒。炒至花生部分開口，撒點鹽，關火，鍋內餘溫會將花生徹底變熟。

黃瓜切小塊，大蒜干辣椒切碎，開小火，鍋內熱少許油，油熱後放入少許花椒爆香，關火。

將油淋在大蒜辣椒上，加入一勺生抽、半湯匙鹽、半湯匙白糖、小半勺白醋攪拌均勻淋在黃瓜上，香辣爽口，非常下飯。

六月

苦瓜

六月天有些熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑，打開人的食慾，還可以開胃健胃、助消化，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。我最喜歡的做法就是香辣苦瓜，這樣根本沒有一點苦味。

苦瓜切斷後，將苦瓜裝入玻璃罐，加2小勺鹽搖勻後腌制1小時，小米辣切段，蒜切片。

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熱鍋涼油，放入蒜片和小米辣炒香，再加入豆瓣醬炒香，這時候就可以放入腌好的苦瓜，翻炒兩分鐘就可出鍋啦，這樣做你都吃不出來是苦瓜，咬下去後新鮮的汁水溢出，再混合著辣椒，特別好吃。

七月

空心菜

七月正是炎夏之時，我最愛吃的就是炒空心菜，只需要炒香蒜片，下入空心菜，再加毛毛鹽就可以享受到這等美味。夏季常吃可以防暑解熱、涼血排毒。吃起來清香可口，將你從暑熱中解救出來。

八月

南瓜

南瓜性溫，它雖然是甜的但是糖尿病人也可以吃，它還有著降血壓的作用。除此之外還可以補中益氣、消炎止痛、利尿消腫、潤腸通便等等。我最喜歡的南瓜做法就是咸香可口的鹹蛋黃焗南瓜。

南瓜切條後，去皮去籽切成塊，微波爐高火加熱三分鐘，直到筷子能輕易插入為止。

用微波爐加熱南瓜的時候，剝一個鹹蛋用筷子叉子勺子等搗碎，儘可能搗的越碎越好！

鍋里下少許油，先爆一下蔥花，放入南瓜，再放上鹹蛋碎，翻炒到南瓜和鹹蛋混合在一起。這樣做出來的南瓜既有甜味又有鹹味，好吃不膩。

九月

蓮藕

九月就慢慢進入秋天啦，我們都知道秋天乾燥，蓮藕就是專門治秋燥的，堪稱「度秋美味」，它有著消炎化瘀、清熱解燥、止咳化痰的功效。我最喜歡的做法就是香炸藕餅，酥得骨頭都會掉。

蓮藕去皮洗凈剁碎，胡蘿蔔去皮洗凈後剁碎，將豬肉剁餡後加入少許鹽和胡椒粉，再將這些食材混合攪拌，用手擠出圓片形放入鍋中煎~煎好後就能吃到咸香酥脆的藕餅了！

十月

紅薯

秋季是根莖類蔬菜大量上市的季節，這時候吃點富含膳食纖維的紅薯就特別合適了，我以前講過拔絲紅薯和烤紅薯的做法，今天就來教大家沒有做過的芝士焗紅薯！

紅薯去皮洗凈後用鍋蒸熟，然後放入碗中壓碎。

上面鋪一層芝士碎，放入烤箱烤吧，大約200℃烤15分鐘就可以吃啦。香濃的芝士搭配甜蜜的紅薯，喚醒一天的美好心情。

十一月

山藥

初冬時節大量山藥上市，山藥不僅有「神仙之食」的美譽，還有「食物葯」的功效，有預防心血管疾病，有延年益壽的功效。我最喜歡的用山藥來燉湯，軟軟糯糯好喝又營養。

將排骨入水泡製分鐘去血水，山藥去皮後切塊。

將山藥進水中焯一下後撈起，將去掉血水的排骨冷水入鍋，加入姜蔥燉至軟爛，再加入山藥燉3小時。

快起鍋時加入芹菜，再加少許鹽和胡椒粉調味。山藥有著特殊的中藥味，沙沙的入口即化，排骨也燉爛啦，輕鬆就能將骨肉分離。

十二月

白蘿蔔

冬季普遍吃的比較油膩，吃些蘿蔔，可以幫助消化、解油膩。常吃蘿蔔對心血管有益，還可以美容養顏哦。我就教你一道你肯定沒吃過的糖醋蘿蔔。

將白蘿蔔清洗凈乾淨，帶皮橫向切成兩半，然後切薄片，注意不能切斷哦。

將切好的蘿蔔塊先用一勺鹽腌制半小時倒掉水後，再用3勺糖腌制1小時左右，再次倒掉析出的水。

準備一個碗，倒入5勺糖和5勺香醋，用力攪勻。將糖醋汁倒入腌好的蘿蔔塊中，放入冰箱冷藏一晚上就可以吃到酸甜可口的胡蘿蔔啦。

當你照著公子的方法每個月去學習一道菜以後，一年你就可以學會12道菜啦，不如你就選一道最簡單的炒空心菜先開始吧。

- The End -

你想學什麼菜？

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公子就去給你做哦。

公子的商城還有更多好吃的等著你喲~

▎圖：來自網路，如侵刪

▎文：腎虛少女

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