幾道普通的家常菜，每次回家我都吃不夠！

一、辣白菜五花肉炒年糕

以前就吃過炸的，沾著白糖的年糕，後來南方朋友給了一些年糕。就嘗試著用韓式辣醬炒了吃好吃的超出我的預期，剛好家裡還有辣醬就買了年糕，把辣醬快點用光，嘿嘿要不過期了」首先我們要先準備好，五花肉、年糕、辣白菜、韭菜、韓式辣醬、蔥、蒜等食材。辣白菜五花肉炒年糕的做法：切好所有配菜，熱鍋涼油爆香蔥蒜後放入辣白菜翻炒，放入五花肉，加入一點熱水放入年糕，年糕變軟後放入韭菜，放入辣醬，辣醬和辣白菜都是鹹的，根據自己口味決定是否需要放鹽，裝盤，撒點芝麻裝飾下！

二、紫薯糯米卷

非常簡單易做的糯米卷，軟糯香甜」首先我們要先準備好，紫薯、糯米粉、牛奶、細砂糖、椰蓉、椰子油等食材。紫薯糯米卷的做法：紫薯切片，灑上20克細砂糖，放到蒸鍋里蒸15分鐘，蒸好的紫薯，加入20克椰子油，壓成泥狀（因為蒸的時候加入了砂糖，蒸好的紫薯會有光澤，吃起來也不會有糖的顆粒感），攪勻即可，150克糯米粉，加入20克砂糖，倒入100克水慢慢攪勻，成糊狀，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，蒸好的糯米粉，放15分鐘左右，等涼了再用（不然會非常粘手）在案板上撒上椰蓉，給涼了的糯米團加10克椰子油抹勻，搓成麵糰，把糯米團用擀麵杖擀成長方形，約半厘米厚。這樣糯米團兩面都均勻的沾上了椰蓉，均勻塗抹上紫薯泥，再慢慢捲起來，切成塊，簡單美味的小點心就做好了，剩下一點點椰蓉撒在糯米卷上，OK啦！

三、大閘蟹炒年糕

首先我們要準備好，大閘蟹、年糕、麵粉、老抽、雞精、料酒、蔥花等食材。大閘蟹炒年糕的做法：大閘蟹洗凈切對開，年糕掰散洗一下，將大閘蟹刀切面沾上麵粉。熱鍋放油燒熱，將大閘蟹沾上麵粉的刀切面朝下放油里煎一下，封住蟹肉蟹黃。再翻炒至大閘蟹變色。烹入料酒、老抽、生抽和300毫升開水翻炒上色，再放入年糕炒軟大閘蟹熟透收汁，撒上雞精、蔥花調味即可。

四、酸豆角肉絲米線

酸辣開胃好過癮的酸豆角肉絲米線，米線換成麵條也好吃。」首先我們要先準備好，瘦肉、酸豆角、米線、菠菜、鹽、料酒、豆瓣醬、生薑等食材。酸豆角肉絲米線的做法：干米線提前一晚用冷水泡軟。豬瘦肉洗凈，切絲，加入適量鹽，料酒抓勻腌制10分鐘。酸豆角切碎。（我用的酸豆角是自己腌的，如果是買的酸豆角，最好洗一下），生薑少許切絲，炒鍋燒熱，倒入適量油，放入肉絲和薑絲翻炒，肉絲變色後，加入酸豆角末和辣椒豆瓣醬（用自己喜歡的辣醬醬）炒勻，加入適量開水，煮2---3分鐘，根據自己的口味加鹽調味，另取一鍋，加水燒開，放入適量米線燙至沒有硬心，將米線撈入碗中，盛入適量湯，攪拌一下。放入提前焯好的菠菜或青菜，再放入一些酸豆角肉絲即可。

五、酥肉燉菜

首先我們要先準備好，豬五花肉、食用油、精鹽、料酒、花膠粉、醬油、八角、陳醋、青菜、小蔥、生薑等食材。酥肉燉菜的做法：把豬五花肉切成5公分長，2公分寬的薄肉片，放花椒粉、五香粉、精鹽調勻。再倒入少許料酒去肉腥，取半小盆乾麵粉，磕入一個雞蛋，攪勻，加適量清水後，攪成稠稠的麵糊備用，鍋里倒入食油，油熱後放入裹好麵糊的肉片，小火炸制，等裹了麵糊的肉片炸制金黃後，撈出控油，另起鍋，倒少許油，油熱後放入蔥花、生薑絲、八角炒香，倒入部分酥肉，翻炒，添水適量的清水，以沒過酥肉為好。大火煮開10分鐘後放入洗好的青菜，小火燉制，燉制10分鐘後，倒入一湯匙陳醋，倒入陳醋可去油膩。煮開後即可出鍋。

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