連張愛玲都為之傾倒的火鍋湯底，只有這家火鍋店才有！
小編覺得，
世界上最好的發明，
應該非火鍋莫屬，
不管遇到高興還是不高興的事情，
都是吃火鍋的最佳理由！
不管颳風下雨，夏天冬天，
感覺有一個把星期沒吃火鍋的話，
心裡就會一直想……
重慶從來都不缺火鍋，於外地人來說，口味基本上都大差不差，但其實，每一家都會有一兩樣自己的配方。
如今再開火鍋店就要拼上創造力。有家店的腦洞之大，大概全重慶找不出第二家！
這就是
什 物 老 火 鍋
別處都吃不到的特色菜！
熟悉什物老火鍋的人都知道，
這家店的老闆一直致力於在全球各地
尋找各種各樣的食材，
所以店裡有很多別處都吃不到的菜。
爆漿小肉彈、中山午餐肉
黃海道蟹肉棒、歲月流金豬肉丸
義門干貢菜、長壽馬尾藻
花菇、樹花海帶頭
定西土豆粉、酸蘿蔔鴨舌湯
桂花冬釀、桃花春曲
……
小編聽說他們又進了很多新菜，
快來看看吧！
霧都水牛毛肚
毛肚的品質從它上桌就能看出來。水牛毛肚的口感，舌頭會清楚的告訴你。
這裡的毛肚很新鮮，柔韌度和含水量都呈現出不錯的狀態。
而且每一片都巨大，經脈處理得很乾凈，肉眼可見，都是毛肚中的精品。
毛肚在鍋里燙的時間不宜超過12秒，小編一般燙10秒就夠了，煮老了對於咀嚼是個很大的挑戰。
燙熟了的毛肚雖有點捲曲，但依然份量厚實，小編立馬嘗了第一口，這鍋底的味道吃起來很香，麻辣味十足，吃起來口感很好。
千里江山肥牛
這道菜是澳洲牛後胸，全部都從澳洲空運而來的，全重慶只有3家火鍋店有，什物老火鍋就是其中一家。
每一片的紋路都非常清晰，而且很大塊，對於肉食愛好者來說吃起來真是太爽了！
本來以為要煮很久，結果燙的時間和毛肚差不多，帶著火辣醇厚的濃湯一起入口，繾綣的滋味太令舌尖雀躍。
歲月流金豬肉丸
初見其粉嫩的外身，裡面包裹起來的竟然是鹹蛋黃，咬下一口嬌嫩，軟滑的豬肉混合馬蹄爽脆的口感，可以說是相當的好吃了！！！
看到鵝腸的這種鮮粉色，吃貨們都懂的。品質不好或者不新鮮的鵝腸不會呈現這樣的狀態。
爆漿小肉彈
全重慶現只有這一家有哦！！！舌尖上的中國總顧問沈宏非曾這樣形容它「肥肉在口腔中爆破的感覺，猶如飲彈自盡。」
這款小肉彈的肥瘦比例非常均勻，只需你咬一口，爆棚的油香會從舌尖一直噴射進喉嚨，關鍵是它的口感一點也不會膩味，滿滿的肉香在嘴裡融化……
長壽馬尾藻
這是東海的海產品，才看到的時候心想這是一盆什麼草草？全重慶只有什物老火鍋一家在賣。
燙個10秒左右就可以吃了，吃起來有一種清香，口感很爽脆。
這款馬尾藻吃了可以清腸道，老闆說相當於螺旋藻的功能，可以說是非常666了！吃火鍋的時候來一盆這個，吃完了也不怕負荷太重。
張愛玲都愛喝的湯！
進入冬季，
什物老火鍋還新增了一款酸蘿蔔鴨舌湯底！
可以說是非常滋補了！
為什麼用鴨舌而不用我們平時常常喝到的老鴨？這裡面的故事還和張愛玲有關。
老闆在讀到張愛玲寫的文章時，看到張愛玲非常喜歡喝鴨舌小蘿蔔湯，心想張愛玲這麼講究的人，喜歡吃的東西肯定也不會差，於是自己也來研究一款適合燙火鍋的湯底。
鍋底里的鴨舌非常多，而且酸蘿蔔還是專門跑到農村找到一家農民自己腌制的蘿蔔，腌制時間都在一個月以上，所以這裡的酸蘿蔔特別特別夠味兒！
別以為清湯的鍋底燙肉就不好吃，那你就錯了！用這個湯底來燙澳洲這款牛後胸，更能品嘗到肉質的鮮美。
來自朝鮮黃海的蟹肉棒，口感媲美日本北海道的。用清湯鍋底才能吃出它的鮮味。
什物的特色素菜之一，花菇，別以為這個和普通的香菇一樣，吃起來口感和營養價值簡直甩其他菇遠遠一大截！
甄選出海帶葉與根的連接部，把它做成了樹花，不僅營養價值高，而且口感也比其他的海帶更好。
依舊不變的民國風
什物老火鍋的老闆大江南北花巨資收集了眾多老重慶民國物件，才有了現在呈現眼前的這家什物老火鍋。所以什物里有著許多連重慶博物館都沒有的老物件。
店內不多不少共有十七張桌子，按「九開八閉十七門」的規格以重慶老城門命名。所以店內的就餐環境非常寬敞，老闆很固執，絕對不加桌子，不然就破壞了他這按城門而命名的初衷。
到了晚上，穿著旗袍的古典美人在重慶歷史上第一家交際舞舞廳「白宮舞廳」為大家獻唱，配合著「陪都電影院」播放的老電影，沒想到一頓火鍋還能吃得這麼有韻味。
現在年關將至，
許多公司還喜歡在這裡包場開年會，
有投影有舞台，
確實非常適合，
所以有此需要的就要儘快預定啦！
內容來自重慶嘿好吃
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