美食圈最黃最污的TOP1！有人卻每天把它當飯吃

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美食圈從來都不缺奇葩

今天要share的這位，很老很有地位

雖然小澤我對它嗤之以鼻

可在某些人眼中

簡直可以每天拿來當飯吃

它就是-- 咖喱

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它受歡迎的程度完全不輸餐桌上的妖艷賤貨

香料圈一姐，廚師終極殺手說的都是它

傳說中的香料圈一姐

廚房小白還傻傻以為咖喱是一種調味香料

老饕們早笑出豬叫聲

太傻太天真啦

咖喱大概由五六七八十種香料混合製作合成

（復不複雜，暈不暈）

功效多到懷疑遇到騙子

shi黃色的咖喱

外貌協會可能看一眼就會取關

「上帝關一扇門就會開一扇窗」絕壁是在形容它

咖喱的功效多到你可能以為是在欺騙消費者

一聽到可以預防老人痴呆症，

嚇得小澤我中午的外賣果斷選了咖喱飯。

再也不敢嫌棄它了

俗話說的好，咖喱界一家親

到了不同國家，它都會選擇入鄉隨俗

特點：紅青黃咖喱、椰漿、膏狀

泰國咖喱在洋氣的皇宮裡出生

自帶高貴鮮嫩口感的它

原料必須是當天的新鮮貨

看上去偏膏狀，口感清新帶甜

膏狀是因為加了椰漿和棕櫚糖

製作原料的不同導致顏色差異灰常大

主要為紅黃綠三種咖喱

紅咖喱

泰國人最愛的就是紅咖喱

配料里加入紅色的干辣椒，簡直是菊花剋星

通常都用來搭配牛肉

醇厚的牛肉混著紅咖喱的辛香，好吃到含著眼淚都要吃乾淨

青咖喱

加入了新鮮的綠椒，也是分分鐘被辣哭的節奏

清香粘稠的口感還帶著辣，拌飯不能再好吃了

嗜辣如命的妹紙隔著屏幕都能吞口水

青咖喱中一般會加入新鮮的青椒、蔥姜、蒜子、洋蔥、薑黃根、孜然、檸檬葉等配料

黃咖喱

俗稱「海鮮伴侶」的黃咖喱，加了雙份的薑黃

不僅口感更加醇厚刺激，還能很好的去除海鮮的腥味

香氣四溢的黃咖喱也是爆款拌飯神器

湯汁澆在飯上一口氣三碗都不帶喘的

第一次海鮮擺在面前都毫無吸引力

倫家眼裡只有咖喱

還有兩款加了花生的泰國咖喱

（花生過敏黨 好好做筆記）

Panang

名字取自馬來的一個島嶼，屬於紅咖喱的一種

花生的加入讓口感更甜更濃厚，在西方簡直火到不行

Masamam

牛逼哄哄的它可是得過冠軍的咖喱

甜咸辣和椰子味完美結合，入口層次感更強

據說是一款讓廚房新手秒變米其林大廚的咖喱

「穆斯林咖喱」說的就是他

特點： 濃香辛辣、口味重、家庭自製、粉狀

印度人生活有一大半是咖喱

重口味的印度人做出來的咖喱，香料味最重

基本款都會加薑黃粉、孜然、胡蘆巴、丁香、小茴香籽、芥末籽和辣椒等香料

在印度，栗麵包、米飯、麥子麵包都能配咖喱吃

小澤還聽說在印度的街頭，每個人的身上都自帶咖喱的味道

你身上有他的咖喱味，是我鼻子犯的罪~

特點：口感香濃，帶有甜、辣及刺激性味道

咖喱界的「混血超模」--馬來咖喱

混合了泰式咖喱的鮮甜、印度咖喱的辛辣

加入了馬來咖喱的食物也就是俗稱的叻沙(Laksa)

當地馬來人也喜歡簡單粗暴的把咖喱食物放進麵包里

用麵包蘸咖喱，味道都被吸了進去，吃起來更香

特點：加入濃縮果泥、蔥香帶甜、細膩溫和

日本人煮咖喱時喜歡加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥等蔬菜

簡直是健康達人的首選，很多超市都能買到（咖喱塊居多）

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由於加入了麵粉和濃縮果泥，會更加香滑濃稠

在日本最in的吃法是搭配米飯，也可以作為拉麵和烏冬的湯底

不怕犯罪的話

還可以來一塊萬惡的炸豬排，搭配著次賊過癮

原來咖喱的套路有這麼深

選擇辣么多，口味辣么多

簡直要逼死選擇困難患者

不過作為一款非常健康的食物

小澤想說，平時可以少吃點快餐

要吃，也要選有咖喱的哦~

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