不要只知道吃麵條，換個花樣做，好玩又漂亮，孩子們喜歡的不要不要的

麻食，是一種麵食，是西北地區的傳統小吃。在北方管它叫麻食，而我們這裡卻叫貓耳朵。 今天把冰箱里剩的菠菜和胡蘿蔔榨成汁，和成不同顏色的麵糰，做出了這款較有顏值的多彩麻食，看上去是不是特別漂亮呢。

【多彩麻食】 食材：麵粉 300g、菠菜汁 50g、胡蘿蔔汁 50g、水 50g

備好所需食材

菠菜洗凈後焯水，再剁碎

將菠菜碎放進紗布里用力擠出汁

胡蘿蔔去皮後擦成泥

同樣把胡蘿蔔泥放進紗布里用力擠出汁

這是擠出的胡蘿蔔汁和菠菜汁（當然，如果用料理機打碎，出汁率會更高）

取100克麵粉，倒入50克的胡蘿蔔汁，和成光滑的麵糰

同樣，菠菜麵糰和原色麵糰都是一樣的做法，和成麵糰後覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右

將麵糰擀開，厚度大概是0.5cm，切成寬條

再切成小塊撒點麵粉混合均勻

把小塊麵糰放在壽司簾上，用大拇指摁壓，往前搓至捲起即可；做好的麻食顏色非常漂亮，用來炒、燴、拌著吃都是很美味的

小貼士 1、蔬菜最好用料理機打碎再擠，這樣出汁率要高些 2、菠菜焯水，可以除去一些農藥和草酸 3、麵糰不要和的過軟，否則在搓麻食時容易粘在竹簾上 4、麻食可以一次多做點，吃不完的可以放冰箱冷凍保存

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