冬瓜的7種做法，簡單下飯！鮮香入味，美容減肥，想不到的美味！

冬瓜不僅營養豐富，而且很便宜！

但是很多朋友都覺得冬瓜做菜不容易入味，不好吃。

下面教大家8種冬瓜的做法，保證很入味很香！

紅燒冬瓜

做法：

1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；

2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；

3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；

4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋；

5、等汁快收干時加蚝油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦！

虎皮冬瓜

食材：

冬瓜500克　豬肉末50克　小米椒節、蔥花、鹽、白鬍椒粉、老抽、味精、色拉油各適量。

做法：

1、冬瓜削皮後，在表面剞十字花刀，接著再改刀成3厘米見方的塊；

2、凈鍋放油燒熱，下冬瓜塊煎至皮面微黃時，盛出來待用。鍋留底油，下豬肉末炒至酥香時，摻入適量的清水，加鹽、白鬍椒粉和味精調味後，放冬瓜塊燒至軟熟，淋老抽上色並放入小米椒節，燒至汁干亮油時，撒入蔥花即成。

豆豉煎蒸冬瓜

食材：

冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。

做法：

1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗凈後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀；

2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切丁；

3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油；將冬瓜片放入鍋里，用中小火煎至表面微黃，即可盛出；

4、鍋里留底油，炒香豆豉；

5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子里，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油；

6、淋入適量生抽；

7、撒上適量食鹽；將冬瓜放到蒸鍋里蒸10分鐘即可；

8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。

冬瓜枸杞金針菇薑絲湯

做法：

1、 冬瓜去皮洗凈切片，金針菇洗凈去根部，老薑去皮切細絲，枸杞稍稍用清水沖一下。

2、 鍋中放適量清水，煮開。

3、 放入冬瓜及薑絲，煮至冬瓜6成熟。

4、 放入金針菇煮開，放入枸杞，小火燜上一會兒。

5、 出鍋前放適量鹽調味兒。

酥肉燉冬瓜

食材：

酥肉150克，冬瓜100克、胡蘿蔔80克、雞蛋80克、澱粉40克，精鹽2克、一品鮮醬油4克、料酒6克、雞精8克、姜蔥汁20克。

做法：

1、將新鮮豬肉切片，納如盆內調入料酒、姜蔥汁、少許鹽腌碼入味；雞蛋磕破，入腌碼之後的肉片盆內，拌勻，再加入澱粉調勻；

2、油鍋上火待油溫四成之後，逐一下入裹上澱粉蛋液的肉片，炸至金黃色撈出即可；

3、冬瓜去皮瓤不用，與胡蘿蔔同切片備用；

4、燉鍋上火入鮮湯，加入主輔原料旺火燒沸，去浮沫轉微火慢燉至酥肉柔軟，調味即可。

煎蛋酥冬瓜

做法：

1.把新鮮冬瓜清理乾淨切成條狀，放入鹽，等10分鐘後用紙把表面水份吸乾淨。

2.冬瓜上面均勻鋪上澱粉，把冬瓜放到盤子里上面倒上粉，然後搖晃盤子，讓冬瓜均勻掛上粉。

3.打一個雞蛋攪勻，把掛好麵粉的冬瓜放入雞蛋液中。

4.再放入麵包屑中，滾一下。

5.鍋子加熱放入油，等5成熱放入冬瓜炸，注意火候不要太大，不要總用筷子翻動，等冬瓜表面固定再翻面。

6.炸好後用吸油紙去去油，開吃！

關東素扒肉

食材：

冬瓜1000克、干澱粉25克、蚝油15克、濕澱粉15克、鮮露10毫升、老抽10毫升、精鹽3克、白糖2克、牛肉湯、色拉油各適量。

做法：

1.把凈冬瓜肉切成長條塊，在其表面剞0.5厘米深的十字花刀，抹勻老抽後，再粘一層干澱粉待用。

2.鍋入色拉油燒至六成熱時，把冬瓜塊放油鍋里，炸至表面呈金黃色便撈出來，切成0.5厘米厚的長片，然後擺盤並澆入牛肉湯，用保鮮膜密封好，再放蒸櫃里蒸5分鐘取出來，潷去湯汁。

3.把牛肉湯入鍋，加蚝油、鮮露、精鹽和白糖燒開後，淋濕澱粉勾成玻璃芡，出鍋澆在盤中冬瓜片上，出鍋吃吃吃！

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