這碗紅燒牛肉麵不是泡麵，卻比泡麵還好吃！

在日常生活中

吃面更加的方便快捷

面有很多的種類

看看有沒被你忽略了

1雜豆面滑爽筋道

加入少量大豆粉可以提高蛋白質含量，並加強麵條的彈性。豆類中的膳食纖維含量豐富，有利於血糖血脂的控制。

2蕎麥麵營養最好

蕎麥麵最典型的代表是韓式涼麵和日式涼麵。蕎麥的營養高於精白麵粉，還含有蘆丁等成分，因此其營養可在各種麵條中拔得頭籌。

3玉米面要配合豆類

玉米麵條的營養價值較高，除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素外，還含有核黃素、維生素等營養物質。

4雞蛋面增加蛋白質

雞蛋面不僅營養好，口感也會更筋道。雞蛋中的蛋白質是動物性蛋白，與麵粉的穀類蛋白混合，能讓麵粉的營養大幅提升。

5蔬菜面得買現做的

蔬菜面添加了蔬菜汁，加入了蔬菜的營養。但蔬菜面最好選現做的，因為時間久了蔬菜中的抗氧化物質會被氧化，起不到應有的保健作用。

雜豆面、蕎麥麵和玉米面等更適合糖尿病、高血壓、高血脂患者。

下面介紹一道用手擀麵做的紅燒牛肉麵！

不是不是泡麵啦！

紅燒牛肉麵

食材

牛腩、手擀麵

辣醬、砂糖、料酒、老抽、生抽、生菜

蚝油、食八角香葉、鹽、蔥姜、熟雞蛋

食材

1

鍋中加入適量食油

將蔥切段，姜切片

在牛腩焯水的過程中放入

同時倒入適量料酒

待牛肉成型後撇去浮沫

將牛肉撈出瀝干備用

2

鍋中加入適量食油

放入蔥姜熗鍋，倒入瀝乾的牛肉

加入辣醬及各種調味料翻炒

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3

加水至沒過牛肉

開中火煮40分鐘

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4

在煮牛肉的同時煮麵條，盛碗

將煮好的牛肉及適量湯汁澆在面上

加蛋及生菜進行裝點

（以上圖片部分來源於網路）

樸實而美味的牛肉麵大功告成~

本文來自美食攻略君微信！

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