揉麵粉時加點它，蒸出來的「黑金剛」饅頭特別香，女人多吃補血養肝

黑糖的特殊香氣讓很多人都無法抗拒，但外面買的"黑嚕嚕"黑糖饅頭. 幾乎都添加了黑糖香精或黑糖蜜這類人工添加劑，其實什麼養生饅頭，什麼黑金剛，黑金剛就是黑糖饅頭，外面賣的不知道放了什麼，顏色很黑，但是甜度剛剛好。但是自己在家做，黑糖放太多，就會甜的膩了，糖放放剛剛好顏色就不黑。管它那隻要好吃就行了。

揉麵粉時加點它，蒸出來的「黑金剛」饅頭特別香，女人多吃補血養肝！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：中筋麵粉 400g，泡打粉 3g，黑糖 75g，水 200g，快速酵母 7g，沙拉油 15g。

做法：

1、將黑糖與水先拌勻至黑糖溶化，備用；

2、將麵粉篩入鋼盆內，加入快速酵母，再將黑糖水倒入，一起攪拌成團；

3、麵糰成團後，加入的沙拉油，慢慢揉成三光的麵糰，發酵一個小時左右；

4、將發酵後的麵糰擀平，捲起，再切成適量的大小，放在饅頭紙上，直接置蒸籠內再發酵20分鐘；

5、蒸籠開中火，蒸籠的蓋子旁邊可以夾上一根筷子，這樣蒸好的饅頭比較不會皺皮，從冷水開始蒸起，但計時要要從水滾後開始算起喔！水滾後約蒸12分鐘即可，蒸好後不要馬上掀開鍋蓋，大約再悶個2分鐘再掀蓋比較不會皺皮。

美食提醒：

黑糖，顏色比較深，帶有焦香味。黑糖中蘊含著大量的營養物質對肌膚的健康、營養有著獨到的功效。可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量，補充營養，促進再生，黑糖中含獨特的天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布，減少局部色素的異常堆積。

黑糖水對婦女月經順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢，女性朋友若有行經不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法；也可加些薑汁共煮，補中氣、補血養肝，溫筋通絡效果會更好。若是怕吃甜食易胖的人，只要在月經前一天開始，直到經期第三天吃，就可以發揮活血化瘀效果。

另外，像是小朋友吃藥怕苦，可適量加些黑糖輔助；有中氣不足、不愛吃、營養不良等問題的兒童，平日也可喝些黑糖水當點心，其中有些補養成分可利用，但要注意不要在飯前喝。

受寒腹痛、月經來時易感冒者，也可用黑糖薑湯來袪寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人，黑糖亦有極佳的療虛進補作用，老人吃些黑糖能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目，可起益氣健胃、溫補心肺作用。

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