晉南有一種水果 直接做成餅 曾經是貢品

24節氣過了大雪，世界逐漸歸於單調，但有一些大樹上依舊掛著橘紅色的柿子，特別耀眼，人人見了，忍不住駐足，說一句「真好看啊」。 但此時，樹上的柿子已經軟塌塌的了，你不去碰它，它也能找掉下來的理由，比如鳥兒叨了一下，甚至是風吹動了一下。所以若在樹下走，還是要小心。不過，這些軟塌塌的柿子可好吃了，「哧溜」吸一口，一股股冰涼蜜甜的味道就過來了；當然，怕涼的話可以用柿子加麵粉加雞蛋做煎餅吃，那味道也是獨特。

裹霜的柿餅最讓人惦記！記憶中兒時的某個冬日，媽媽怕孩子們凍著，燒熱了土炕讓我們在炕上玩。但小孩子哪能耐住寂寞？片刻間就不安分。這時，媽媽變戲法般拿出好吃食。透過厚厚的白「面」我大概能看到裡邊的顏色顯得有些黑。

懵懂如我，一時不知如何是好。媽媽在邊上催促我趕緊吃。白「面」的甜味先在口中融合開，緊結著才是柿子甜而濃香的味道，口感不軟不硬，要用牙，但不費牙......吃得有些上癮，小小的柿餅我一連吃了三個，十分不捨得住嘴。

後來知道，那是柿餅，裹著的一層不是白面而是霜。而晉南的柿餅，古時是做為貢品進皇宮的。

農曆九月，柿子該熟了，也到了曬柿餅的季節！柿子們可真是高調，無數的柿子以自己最鮮艷的顏色，接受著最明媚的陽光洗禮。

在太陽下，鮮艷的顏色逐漸褪去。到一定程度後，人們就把它們收起來了。基本上大半個月，再也見不到鮮艷的柿子曬太陽的模樣。

秋日，在盛產柿子的家鄉，隨處而遇皆是柿景！

但，離吃柿餅的日子還遠著呢。接下來人們小心翼翼的把柿子捏成餅狀，盛在筐子籃子里，放在陰涼乾燥的地方，時不時的還要把柿餅拿出來放放風，只是為了達到那種不軟不硬的狀態。農曆十月，已經冷的讓人伸不出雙手。再去看柿餅，不知道啥時候，已經冒出了白白的霜，是柿子里的糖分在低溫下自然析出的。

隆冬時節，漫山遍野，總有一樹樹留與鳥兒過冬的美食。

柿餅味道可口，營養也非常豐富。中醫上說：柿果味甘澀、性平，無毒；柿蒂味澀、性平，入肺、脾、胃、大腸經，有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血。現代醫學研究發現柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。 但柿餅也不可多吃。脾胃虛寒，胃動力功能低下者，痰濕內盛者，糖尿病患者不宜食。此外不宜空腹食用，也不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用。

元旦假日，我的小棉襖歸來，說她的同事聽聞晉南柿餅有名欲品嘗，帶她遍尋媽媽的味道，勾起內心深處對媽媽無盡的思念。遂記之。

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