全球可可產量逐年下降，巧克力產量將受到威脅！

巧克力是大家的最愛，很多人喜歡它，想吃它 無法抗拒它，巧克力就是這樣神奇的存在，我們每年花在這一甜點上的花費超過了980億美元。

世界各地越來越多的人變成巧克力的忠實粉絲，尤其是在中國，在過去的十年里，巧克力銷量翻了一番，而十三億人開始享受西方長期以來所享受的美味，總體需求超過了供給，到2020年，預計會出現一波全面的巧克力短缺。據Business Insider報道，科學家們甚至預測，到2050年巧克力可能完全消失，因為可可樹可能會因氣溫升高和天氣乾燥而消失。

這並不是說我們吃了太多的巧克力(儘管美國的肥胖率可能說明了這一點)。美國人每人每年吃大約10磅的巧克力。但是，我們在歐洲沒有任何東西:瑞士每年人均吃掉近20磅，而德國、愛爾蘭和英國的人每年吃16或17磅，根據市場研究公司歐睿國際的數據。

巧克力產業面臨的多重問題始於:可可樹和可可豆的種植。可可樹原產於亞馬遜河流域和中美洲和南美洲的熱帶地區;如今，已擴展到非洲和亞洲位於赤道兩側的狹窄地帶。世界農林中心的數據顯示，在潮濕的氣候下，有規律的降雨和短暫的旱季，可可樹生長得很好。迦納、奈及利亞、象牙海岸、巴西和厄瓜多是主要的生產國。這個價值數十億美元的產業的作物是由世界上一些最貧窮的人種植的，當莊稼被破壞時，他們的生計受到嚴重的影響。

根據瑪氏公司(全球巧克力和糖果製造商)的說法，在熱帶地區，大約有5到600萬的農民種植可可樹，但由於乾旱、害蟲和價格的上漲，他們正在放棄種植可可(轉向更有利可圖的橡膠或玉米)。可可產業急需商業投資培育抗病、高產的可可樹苗，農民或者種植者急需培訓種植可可的技術，一系列灌溉和防蟲防災技術有待引進新技術。希望這些努力能夠扭轉可可產量下降的趨勢。

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