每天學一味食葯——火龍果

火 龍 果

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營養價值，它集於水果、花蕾、蔬菜、醫藥優點於一身。

功 效

1、防止血管硬化

火龍果中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的發生。

2、排毒護胃

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

3、預防貧血

火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

4、 排除水腫

火龍果中每100含鉀350毫克。鉀能排除體內多餘的鈉和水分，避免因體內水分、鹽分過多而造成的肥胖。

皮？

火龍果皮中營養價值最高的成分就是花青素，加熱會讓花青素受到嚴重破壞，因此，生食最佳。

先把火龍果皮上面的枝葉狀東西剪掉，或用刀削掉。再用削皮器把最外層的表皮削去薄薄一層。最後把火龍果一分為二剖成兩半，挖出果肉吃掉，留下果皮待用。

一、酸甜味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽少許，白醋、白糖各適量。

二、咸香味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽、雞精、香油各適量。

三、火龍果皮榨汁

把處理好的火龍果皮切碎，放入榨汁機里榨成汁即可。飲用時加白糖、冰糖或蜂蜜調味，夏季里還可以冷藏後再取出飲用。

注意

勿同食

火龍果+黃瓜：會破壞維生素C

火龍果+山楂：消化不良、腹痛、腹脹

火龍果+鮮貝：會產生有毒物質

火龍果+香蕉:腹瀉

火龍果+牛奶：消化不良

1、腹瀉的人不要吃：

火龍果略偏涼，有面色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等癥狀的虛寒體質者不宜多食。

2、女性少吃：

女性體質虛冷者，亦不宜進食太多火龍果。

3、來大姨媽的時候別吃：

女性月經期間不宜食用火龍果，以免行經不暢。

5、孕婦吃要慎重：

火龍果中富含植物性白蛋白，過敏體質的孕婦要慎食。

6、糖尿病人

不能多吃火龍果幾乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖為主，容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。

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