芒果牛奶芝士凍糕，一道簡單的甜點！

食材：芝士、白砂糖、牛奶、淡奶油、吉利丁片、糖、牛奶、淡奶油、芒果泥

做法：

1.牛奶麵糊--芝士室溫軟化，加入白砂糖隔熱水打至順滑，倒入牛奶繼續隔熱水打勻，然後過篩一次，口感更細膩；

2.過篩後的芝士牛奶糊；

3.吉利丁片牛奶泡軟後，熱熔；

4.淡奶油打至6成發；

5.吉利丁片溶液倒入芝士牛奶麵糊中；

6.攪拌均勻；

7.再倒入打好的淡奶油；

8.攪拌均勻即成芝士牛奶糊；

9.倒入模具里，放入冰箱冷藏至凝固；

10.再做芒果芝士糊——芝士+糖隔水熱溶，並攪拌均勻；

11.淡奶油打至6成發；

12.吉利丁片加入牛奶軟化後隔水熱融；

13.準備芒果，將皮與核去除；

14.與熱熔軟化的芝士一起放入料理機，再倒入20G淡奶油，攪拌成芝士芒果泥；

15.然後再過篩一次，口感更細膩；

16.過篩後的芝士芒果糊；

17.加入熱融的吉利片溶液；

18.加入打好的淡奶油；

19.混合均勻；

20.即成芝士芒果糊；

21.裝入裱花袋裡；

22.從冰箱取出已凝固的牛奶芝士糊；

23.擠在已凝固的牛奶芝士糊面上，再放回冰箱冷藏至凝固；

24.脫模前最好急凍半小時，凍硬後再脫，脫出15分鐘後吃用更美味。

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