學會這幾道簡單的家常菜，你就不愁這個冬天吃什麼了！

學會這幾道簡單的家常菜，你就不愁這個冬天吃什麼了，天氣寒冷不想出門，在家又不知道吃什麼，就試試做這幾道簡單的家常菜，麻辣又下飯，天天吃都不膩，喜歡的跟緊我的步伐，醬椒蒸針菇：針菇洗凈撕開瀝干，平鋪在碗里，醬椒生抽，糖，蒜末，調汁，均勻的澆蓋在針菇上，水沸後入鍋開蒸，5-8分鐘，很鮮美。

椒麻雞：雞洗乾淨，冷水下鍋，水沒過雞，大火煮開後轉小火繼續煮2分鐘，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡20分鐘，讓鍋中的餘溫把雞泡熟，然後撈出，放涼後斬成小塊，碗中放入花椒粉、蔥花、醬油、少許白湯、雞精、糖、麻油和醋拌勻即成了椒麻汁，淋在雞塊上即可。

回鍋肉：將五花肉洗乾淨，拔去肉皮上的小毛，把五花肉放入水鍋內煮15分鐘左右，用筷子可插入即可。將煮好的五花肉放至冷卻，可放入冰箱冷藏。將青椒、青蒜苗洗凈切片備用，炒鍋內放入少許油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油並捲曲，將鍋中的肉分開，在油中放入郫縣豆瓣、老乾媽豆豉、甜麵醬、白砂糖翻炒均勻。待肉進味後放入青椒、青蒜苗炒至斷生即可。

紅燒排骨：排骨切小塊，洗凈飛水待用，炒鍋燒熱，加入色拉油，加入冰糖，小火炒出糖色即濃稠淺褐色，炒好冰糖後加入排骨，快速翻轉使每塊肉都裹上糖色，加入生薑、桂皮、八角、京蔥切段、老抽、生抽、料酒，一次性加入足量的溫水，蓋上蓋子，水開後轉最小的火，1.5個小時後，開中火把湯汁收到濃稠或收干即可

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，沒有一個大廚敢說它會做所有的菜，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

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