為什麼喝普洱茶會有水味？

相信喝過普洱茶的你，總會有那麼一些時候，喝到過「水味」，回味起來總歸是一個不怎麼美好的感覺。

那麼，水味是什麼？應該怎麼形容它帶給口腔的感覺？

水味，簡單來說就是茶水分離，即茶里有水的味道，茶與水不相融。

究其原因，不外乎那麼兩種情況，自然原因和人文原因。

自然因素

雨水連綿的地方因為日晒時間較短，受雨水的灌溉較多，因而有水味也就不奇怪了。

人文因素

1.水質是否過硬

自來水煮沸之後沖泡出來的茶，水質還是比較硬的，就算不說茶與硬水的不易相融，就滋味而言，也不具備品鑒意義。

「水是萬物之源」，建議使用水質較軟的礦泉水沖泡。

2.水溫是否夠高

不要擔心沸水會把茶葉燙傷，普洱茶遠比你想像中有韌性。

高溫沖泡，可以使得茶葉內質與水適時的融合，滋味漸漸析出。

如果水溫達不到，茶葉都沒有泡開，何談滋味的相容性。

3.發酵是否得當

普洱熟茶在人工渥堆發酵之時都會按一定比例洒水，水灑多了不僅容易泡出茶的酸味和水味，而且對於熟茶來說，也是很掉價的事情。

針對於這種情況，可將茶葉存放於乾燥，通風，避光，無異味的地方，長期存放，或許水味會有相應程度的去除。

4.沖泡是否提前醒茶

一款陳年老茶，內含的滋味是一般茶無可比擬的，那為什麼有時也會出現水味呢？

或許，是因為你沒有提前醒茶的原因哦！

長期陳放，茶內細胞活動都趨於穩定，醒茶不徹底，茶滋味滲出緩慢，水味也會在剛開始幾泡凸顯。

形成水味的原因多種多樣，為了提升品鑒的舒適度，咱們也應該避免入誤區給茶品帶來不良的體驗。

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