日本秋刀魚價格猛漲，就「甩鍋」給中國？

秋刀魚，英文名Pacific Saury，傳統上一直被人公認為是日本的特色美食。而近兩年，日本的秋刀魚價格猛漲，都快要吃不起了！

2017年，日本的秋刀魚補貨量創48年來的最低，而日本把鍋甩給了中國，說因為中國捕魚量太大，嚴重影響了日本秋刀魚的產量。

這鍋，我們不背！

1月5日，日本全國秋刀魚舷提網漁業協同組合發布了一則告示，2017年國內秋刀魚漁獲量為77169噸，同比上年減少了30%，根據以往資料得知，此次的漁獲量約5.2萬噸的1969年以來的低值。

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秋刀魚是日本餐館秋季菜單的主打菜之一

捕獲量的減少，結果就導致秋刀魚價格大幅上漲。現在，每10公斤秋刀魚平均增漲160元！

日本時報報道，2017年底日本魚價漲幅至三到五成。

2017年7月份，在由日本和中國等8個國家和地區參加的北太平洋漁業委員會(NPFC)的年會上，由日本提案、為防止秋刀魚濫捕而給各國設置捕撈配額的討論陷入決裂。

日本代表提出的配額方案是，日本留出24.2萬噸的上限，而中國大陸只有4.7萬噸。

因為中國發展秋刀魚捕撈業不過5年的時間，所以日本的方案中才會給中國這麼少的配額。

秋刀魚不光是在中國越來越受歡迎，需求量大增，亞洲其他國家的捕撈企業也加入到其中。捕撈量的減少導致價格上漲，這本是市場規律，非要怪到中國頭上就過分了。

韓國、中國大陸等地也迅速發展起秋刀魚捕撈和加工業，而且中韓兩國製作的秋刀魚罐頭等食品甚至能銷往日本。

不好意思，韓國也跟日本「搶生意」，請看清楚再「甩鍋」。

一直以來，日本都是秋刀魚捕獲的大戶。

日本時報報道，日本以往高峰時期「正常」的捕獲量應在20-30萬噸左右，占整個北太平洋秋刀魚捕獲量一半以上。

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本來屬於日本大眾消費的秋刀魚，因為供應量的急劇減少和價格上漲，而且秋刀魚的體型也在變小，秋刀魚正漸漸遠離日本民眾的餐桌。

日本美食博客介紹秋刀魚選材和做法

如果不是過度捕撈，那麼，真正造成日本秋刀魚價格上漲的原因是什麼呢？

2017年5月，在上海召開的北太平洋漁業委員會(NPFC)第2屆科學分委會年會上，科學分委會對秋刀魚的資源狀況達成一致意見，即當前秋刀魚的資源量沒有被過度捕撈，當前的捕撈強度也未到達過度捕撈狀態，總體資源狀況良好。

答案在洋流和水溫。位於惠庭市的北海道三文魚與淡水魚類研究中心發表報告認為，2013和2014年，北海道水域的溫度比往常低了2-3攝氏度。這一後果導致大量魚類出現死亡，正處於繁殖期的魚種紛紛逃離日本近海另尋他處產卵，以至近兩年日本捕撈到的魚類個頭偏小。

通俗點講，魚跑了，或者是大量魚類出現死亡。

這才是真正的鍋！

文章資料綜合自環球網、每日經濟新聞、新華網等，文中內容僅代表作者觀點，不代表本報立場。

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