你不知道的養生蛋

雞蛋是我們生活當中不可或缺的食物，也是補充能量和蛋白質的營養補品，大多數的人都喜愛它，如果每天堅持吃一個雞蛋的話，不僅僅可以提高記憶力，而且還能很好的對視力起到保護作用，因此雞蛋也可以稱之為「養生蛋」。

雞蛋

雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

雞蛋主要可分為三部分：

蛋殼、蛋白、蛋黃。

雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近。味甘性平。具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。

蛋白：

蛋白的營養成分

雞蛋的營養成分相對來說是較為全面而豐富的，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」，因為不僅有蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；也有蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。

雞蛋中有大量的蛋白質，而且大多數是利於人體吸收的乳清蛋白，蛋白質是人體生命的基礎，所以生活中補充蛋白質的絕佳選擇——雞蛋是我們的不二選擇。蛋白質對肝臟組織的損傷具有良好的修復功效，而且在我們補充蛋白質的同時也大大提高了人體的免疫力和代謝功能，而且可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感。

蛋黃的營養成分

雞蛋中的蛋黃可以說是雞蛋結構中的雙刃劍，補充過多會升高人體的血脂，補充過少會起不到改善的結果。蛋黃中有營養豐富的物質，雞蛋黃具有提高記憶力，集中注意力、補腦益腦的作用，同時補充足量的蛋黃能很好的保護減少傷害，還有減少患有白內障的風險。而且對於用腦過度的學生黨和上班族的來說，早餐一蛋是很有必要的。

蛋黃

蛋殼：

蛋殼的營養成分

雞蛋殼含有大量的碳酸鈣，這種物質曾有一段時間是鈣片里的主要成分，雞蛋中也有一部分的鈣質，但是沒有雞蛋殼的補鈣效果好。因此雞蛋殼具有促進骨骼發育、防止骨質疏鬆的作用。

雞蛋具有強大的飽腹感，早上吃小小的一顆就可以起到降低攝入午餐以及一整天的熱量，有超級好的控制體重的作用，所以早餐吃雞蛋是減肥的最好選擇，小夥伴們可以嘗試嘗試哦！

養生貴在堅持，食用養生蛋也是要堅持的喲！

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