分享6道清淡下飯菜，做法超簡單，健康又營養
三色炒蝦仁
主料
蝦仁350g、黃瓜30g
胡蘿蔔30g
輔料
油1大勺、鹽1小勺
白酒1小勺、澱粉2小勺
玉米粒30g
做法步驟
1. 蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線，加入1小勺鹽，加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
2. 腌制好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻，胡蘿蔔和黃瓜洗凈切小丁。
3. 鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出。
4. 另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生，加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
5. 然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火
胡蘿蔔配西蘭花
主料
胡蘿蔔1小根、西蘭花半個
蒜瓣4瓣、蔥白一段
植物油適量、玉米澱粉1調羹
鹽少許
做法步驟
1. 西蘭花洗凈掰成小塊兒，放淡鹽水中浸泡20分鐘；
2. 胡蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊兒。
3. 鍋內放適量水，加少許鹽，燒開後放入胡蘿蔔汆煮至筷子能輕鬆插透，大約需要6、7分鐘，然後倒入西蘭花，繼續汆煮2、3分鐘撈出。
4. 取一小調羹玉米澱粉，加少量水調成水澱粉。
5. 蔥切小段，蒜切片備用。另起鍋加入適量植物油，燒熱後把蔥、蒜放入鍋中爆香，加鹽調味。
6. 倒入水澱粉，不停翻炒，冒泡後倒入汆好的胡蘿蔔和西蘭花，翻炒幾下即可出鍋。
7. 看看成品，是不是能誘惑到小孩子，多吃一點蔬菜呢。
涼拌海帶絲
主料
海帶200g、姜5g
蔥5g、蒜子5g
生抽10g、陳醋5g
油辣椒10g、芝麻香油適量
白糖2g
做法步驟
1. 海帶煮熟洗凈切絲，一般菜市場有現成煮熟的買，但最好買整張的回來，再清洗幾次切絲比較乾淨。
2. 姜、蒜切末、香蔥切蔥花。
3. 將瀝干水分的海帶絲倒入一容器，放入自製的油辣椒、姜、蔥、蒜、白糖、適量鹽、生抽、陳醋、然後攪拌均勻。
4. 將海帶絲攪拌均勻後，滴幾滴芝麻香油拌勻，即可裝盤享用。
蚝油生菜
主料
生菜、蚝油
輔料
蒜、白糖
醬油、水澱粉
做法步驟
1. 生菜清洗乾淨，蒜切末。
2. 鍋中燒開水，水一點鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
3. 炒鍋中放少許底油，油熱後下蒜末爆香，
4. 再加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
爽脆藕片
主料
蓮藕2節、小米椒2個
蔥1根、蒜4瓣
輔料
鹽1勺、糖1勺
辣椒油2勺、醋適量
生抽適量、香油少許
做法步驟
1. 將蓮藕洗凈去皮
2. 切成薄片
3. 小米椒、蔥、蒜切成末備用。
4. 蓮藕入鍋焯水10分鐘，撈出過冰水備用。
5. 焯好的蓮藕加入鹽、糖、生抽、醋、香油、辣椒油，再加入切好的小米椒、蔥、蒜，攪拌均勻即可。
零脂肪：紅燒冬瓜
主料
冬瓜500g
輔料
鹽適量、雞精適量
生抽適量、老抽適量
蚝油適量、白糖適量
做法步驟
1. 冬瓜去皮後，洗凈，切成方塊狀（圖片上的冬瓜，是LG切的，個人認為方塊狀的比較好看）；
2. 干紅辣椒，切段備用；
3. 再切點蔥花，備用；
4. 小碗里，調入適量生抽、老抽、蚝油、白糖，攪拌均勻；
5. 炒鍋燒熱後，倒入適量植物油；
6. 油鍋燒熱，轉小火，放入干辣椒煸香；
7. 放入冬瓜，大火翻炒幾下；
8. 倒入調好的料汁；
9. 翻炒均勻，蓋上蓋子，將冬瓜燜煮至熟；
10. 調入適量鹽；
11. 調入適量雞精；
12. 翻炒均勻，關火，撒蔥花。
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