各種茶葉如何存放
茶葉在存放一段時間後，香氣、湯色、滋味、顏色會發生變化，原來的新茶味消失，陳味漸露。影響茶葉變質、陳化的主要環境條件是溫度、水分、氧氣、光線和它們之間的相互作用。
溫度：溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色，低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。
水分：茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質加速劣變，並促進茶葉中殘留酵素之氧化，使茶葉色澤變質。
氧氣：引起茶葉劣變的各種物質之氧化作用，均與氧氣之存在有關。
光線：光線照射對茶葉會產生不良的引響，光照會加速茶葉中各種化學反應之進行，葉綠素經光線照射易褪色。
由上述可知：降低貯藏環境溫度、保持茶葉適當含水量、阻隔茶葉與氧氣之接觸、防止光線直射等均可減緩茶葉的變質。
有人說，茶葉存放，要求溫度和濕度嚴格控制。但絕大多數的家庭里，都不會為了幾斤茶去做一個專業的藏茶房間，嚴格按照茶廠那樣的溫度濕度來控制。
那怎麼普通家庭如何貯存各類的茶葉呢？
綠 茶
綠茶或者清香型鐵觀音等為了保證鮮爽度或者香氣活性的茶，可以放進冰箱貯存，適宜的溫度是大致為0℃~5℃。即通過改變環境溫度，降低茶葉內含化學成分的氧化反應速度，最終達到減緩茶葉品質陳化、劣化的目的。
黃 茶
保存黃茶的時候，可以在茶葉袋中放入保鮮劑並密封放入容器中，再直接放入冰箱內(溫度最好控制在5攝氏度左右)儲存，並注意避免與其他食物一起冷藏，防止茶葉吸附異味。
紅 茶
紅茶干茶含水量不高，但很容易受潮或者散發香味，在存放的過程中盡量避免不同種茶葉的混合存放，一般可放置在各種密封的罐子、茶袋，保溫瓶。在紅茶放入之前，用塑膠袋包裝，排除袋中空氣，加個密封夾，能夠更好的保留茶葉香氣。
烏龍茶
烏龍茶屬於半發酵茶，它比較容易貯藏。可以用瓷罐、金屬罐、茶袋來貯藏茶，但最適合的是錫罐。在裝罐的時候，需注意的是茶葉一定要裝滿，這樣是為了減少氧化，最後加蓋密封。
黑 茶
黑茶保存需要通風、乾燥、無異味的條件。保持通風乾燥是收藏存放黑茶時最需要注意的，切忌使用塑料袋密封!!最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料。如果量較多在保存的時候可以在其周圍放置一定量的活性炭等會吸收水分和異味。
普洱茶
可用陶瓮或陶缸，陶類製品有通風透氣的特點，非常適合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一層牛皮紙遮擋住灰塵即可。每過3-5個月將所儲之茶翻動一下，可達事半功倍的效果。
茶本來就不是一次兩次就能喝完的，特別是難得的好茶。雖然我們家庭里一般不會有一屋子的茶要存，但是，能滿足全家人喜好的茶一般都會有好幾種。存茶存得好，茶的滋味才更好。
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