泡椒魔芋的做法竟然這麼簡單，老爸最喜歡的一道下酒菜

吃魔芋就是我們小時候說的吃肉，雖然不是肉，吃起來卻是肉肉的口感，滑嫩滑嫩的、魔域我覺得就四川人吃，其他地方的人有些連是什麼東西都不知道，我去買的時候那個老闆還說買這個的人很少。

所以每天做的很少來賣，但是對於我們四川來說。卻是一道好吃的菜。用來燜啤酒鴨或者燜雞的時候一起燜，別提那個味道有多好了。

步驟

1.泡椒是我自己做的，有泡姜，泡胡蘿蔔，非常的香，另外把魔芋切成細條。

2.把泡椒這些配料都切成絲，泡椒隨便切。

3.鍋里燒油中小火炒香配料。放入花椒大約20粒，我直接抓了一小把，我吃的比較麻。

4.倒入魔域一起翻炒起來，大約炒2分鐘，魔芋會出水。

5.放入豆瓣醬2勺，鹽少許，泡菜很咸，我只放了一點兒鹽。翻炒均勻1分鐘。

6.加入2碗清水，直到淹沒魔芋，大火煮沸。

7.蓋上鍋蓋改成小火燜10分鐘，

8.中途翻一下，以便入味。

9.差不多的時候收汁調入雞精。

10.放蔥段即可。

11.出鍋咯。

12.下飯的神器。

13.怕涼的可以放在灶上小火煮一會兒，這個針對冬天哈。

小貼士：

魔芋還沒有準備做的時候要泡在水裡，汁不能全部收乾的。要留汁的魔芋才是好吃的魔芋。

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