小米加半碗麵粉，只需簡單5步，就可以做出鬆軟好吃發糕

《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。所以說小米粥是必不可少的養生佳品。很多人會選擇用小米熬粥，其實小米中加半碗面5步就能做出鬆軟的發糕，養胃更健康。

小米發糕

小米 100克，麵粉 160克，酵母粉 2.5克，白糖 25克，水 165克，棗 少許

將小米磨碎，或者是直接買小米粉。

第一步：把麵粉和米粉倒進一個很大的鐵碗里。

第二步：熱水和白糖倒在一起然後白糖融了以後倒進麵粉和米粉里，一直攪拌。

第三步：酵母和糖融於水倒入粉類中揉成比較粘手的麵糰；

第四步：取一深碗或者小盆抹油，將濕麵糰倒入蓋蓋發酵至2.5倍左右；

第五步：發酵好的麵糰表面放少許紅棗肉。

第六：冷水下鍋，將麵糊放入（要蓋蓋防止蒸汽滴入），蒸35-40分鐘左右就好了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！