小寒梅香喚茶湯

小

寒

今天是嶄新的2018年第一個農曆節氣——小寒，這也預示著一年中最冷的日子就要從今天開始了。

小寒節氣降溫明顯，長江以北已是雪花飄搖，地處江南的徽州倒未見雨雪，只是伸出手來，也著實冷了。

雖然冷，實是陽氣上升逼迫陰氣所為，自然界的生命跡象已然萌動。看看那迎寒而立的梅就知道，花信之首早就含苞欲放。

牆角數枝梅，

凌寒獨自開。

遙知不是雪，

為有暗香來。

王安石

《梅花》

折得寒香不露機，

小穸斜日兩三枝。

羅帷翠葉深調護，

已被游蜂聖得知。

黃庭堅

《次韻中玉早梅》

萌發的生命意象不只有枝頭梅花，還有那遇水生髮的茶。

一念之間，一盞茶香，將梅納入眼中，訴諸筆端的兩位大家和其同時代的大宋文人們無一不對茶這一生命形態懷抱熱情與欣賞。

王安石愛茶善辨水，黃庭堅力贊雙井茶，身處順境逆境都能泰然笑對的東坡居士，更是把龍團鳳餅描摹得飛揚洒脫：「老龍團、真鳳髓，點將來，兔毫盞里，霎時滋味舌頭回。喚醒青州從事，戰退睡魔百萬，夢不到陽台。兩腋清風起，我欲上蓬萊。」還有梅饒臣與歐陽修的茶詩應和，徽宗趙佶對茶的著書立說，無疑讓我們在回望時，總彷彿可以嗅到一絲縈繞千年的宋室茶香。那是中國人心頭揮之不去的念想，也是對那個最文藝的古代王朝的品賞。

如今，我們已經習慣用最便捷的方式飲茶，看那片葉子在水中舒展，聞那杯中溢出的芬芳，在每一個午後，每一個夜晚，尤其在農曆節氣當天，嘗一口最適合此季的茶湯，從單純的感官滿足開始，漸漸地讓我們的心也被幸福填滿。

此季適宜茶品

三年左右紅茶為佳，

隔年單叢、岩茶亦不錯，

五年以上熟普及遠年黑茶都是安神化食之佳飲。

喜歡茶的小鑠

期待同樣喜歡茶的你

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！