節日聚餐有「危機」！這些食物一定要少吃

元旦過後，春節漸漸走近

如何才能既飽口福，又不傷健康？

聽小布來給你支招！

真正能夠大幅度提升飽感的是三個因素：一是蛋白質多一點，脂肪少一點；二是膳食纖維多一點，血糖升得慢一點；三是質地耐嚼一點，在嘴裡需要牙齒更多的勞動才能咽下去，也就是進食速度快不起來。

所以，在用餐的時候，只要選擇符合這三個標準，或者符合其中一兩條的食物就行了。然後，避免和它正相反的食物，包括蛋白質少而脂肪多的食物。比如帶著厚厚麵糊煎炸的魚肉、肥肉、「香酥」菜肴、油炸主食、油酥點心等。

用餐時先吃膳食纖維高的食物。比如雜糧、薯類，各種葉菜、蘆筍、西蘭花等，以及各種蘑菇菌類，就不那麼容易吃進去過多的油水。菌類食物尤其有優勢，它們既屬於耐嚼的食物，又是高纖維低熱量的。

還要注意喝少油、無糖、鹽少的湯水，餐後不吃各種甜點，也少吃各種堅果瓜子類，它們都是高熱量的。

此外，主動選擇難啃的食物——搶來那些帶骨頭的食物，帶刺的食物，帶殼子的食物。拿個魚頭或魚尾，耐心地挑魚刺；慢慢地吃蛤蜊，扔殼子；細細地吃螃蟹腿，剝蝦殼子……

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