因為無聊，我們替你品嘗了8家便利店的外帶咖啡
北京的冬天越來越冷，順帶冷起來的，還有無房無車無對象的新青年的心。
嗷~不對，除了被子，你還有上班路上一杯暖手的咖啡可以自我慰藉。而且用不著去星巴克咖啡館排隊接受高貴的「中杯」白眼，前方路口右拐，便利店就有——是的你沒看錯，越來越多的便利店已悄悄做起了賣外帶咖啡的生意。
這些外帶咖啡口味怎麼樣？價格又如何？為了表示客觀，我帶上了曾經一天喝三杯不加糖的美式然後導致心臟旋轉跳躍了一個晚上不停歇的咖友，在周末替你們試喝了幾杯「街頭咖啡」。
第一家是王府井商圈附近的7-11。為了表示不是「雲評測」，先來一張圖：
周六的上午人還不是很多。剛推開門去就看到7-11的廣告語「城市就是我的咖啡館」，這倒是沒錯了。在關東煮的窗口裡面，靠牆另有一套還算嶄新的咖啡設備，美式和拿鐵的咖啡豆被分別放在兩個咖啡豆槽里。操作簡單，店員只需要按兩下按鈕就好。
作為外帶咖啡，7-11隻有兩種：美式和拿鐵，兩種都有冰咖啡和熱飲可選，杯型分大杯和小杯。小杯的美式6元，大杯8元，加了奶泡和糖的拿鐵比美式各貴了兩塊錢。
相比於各大連鎖咖啡店的價位，對於一部分還沒有實現財務自由的新晉白領，每天一杯的話，這個價格當然是有足夠吸引力的。而且，目前7-11主打的活動還是第二杯半價，這個古老的虐狗套路對我依然有效。
兩杯小杯美式，花了九塊錢。攪拌棒、奶精和糖店員都有提供，但不是自取。
至於味道呢，就是一般的美式，愛甜的人要想全喝下去還需要2~3包的糖，但是不知道是不是水溫不夠的原因，朋友和我一致認為，這杯美式並沒有特別的香醇。
在美術館附近發掘的一家7-11便利店裡，熱情的店員告訴我他們用的是阿拉比卡咖啡豆，還可愛地錯說成了「阿拉卡比」。而經常喝咖啡的人對於這個豆子可能就再熟悉不過了，商業咖啡豆里非常重要的一個品種，以滋味醇厚和不那麼苦澀為佳。
不停補貨的店員手上一邊忙著一邊告訴我，這家店面每天賣出的咖啡基本上都要100杯起。做了個隨機的「野外調查」：從下午兩點多開始不到半個小時的時間裡，就有5個人拿著咖啡杯出來，當然這個數據採樣沒有代表性，跟咖啡廳也沒有可比性，但也能看出這裡的外帶咖啡還挺受歡迎。
「奶精和糖需要多少自己隨便拿。」店員對我說話時，手上正在補已經被拿沒了的奶精。
這家門店的店員更年輕，對於咖啡機的操作可能更熟悉，這次的美式後味更香，接到手裡還燙燙的，是冬天裡拿到一杯紙杯咖啡之後應該有的觸覺。
最有趣的是，在這家7-11我發現有一對白髮老人買拿鐵咖啡。在被問道「是不是經常來這家便利店」，老人說只是路過這邊口渴了，就進來買一杯咖啡喝。看來在主打年輕人用戶群中的新型消費場景下，有時候也會有一些意外收穫。
關於第二杯半價的活動，一個特別小貼士是，如果你剛好一個人去買，又想享受半價，店員通常會善意提醒：先半價買下第二杯，他們會給你一個代券，下次用這個券兌換就行了。
7-11便利店是日本的品牌，其實從2014年起，日本7-11就在全國的店面布局安裝自動咖啡研磨機，而「7 Coffee」的名字在進入中國之後也沒有變化。
都說「南全家，北7-11」。北京的全家好像真的並不多，但是外帶咖啡卻已經布局成熟——所以看看全家咖啡吧。
湃客咖啡是全家在去年6月就開始默默上線的咖啡品牌，內測完成才於今年初開始推廣。在好容易找到的一家全家門店裡，不出意外看到了湃客咖啡的價位單。
全家的咖啡選項更多：摩卡、拿鐵、卡布奇諾和美式，還有和冰淇淋搭配食用的自創「冰雪咖啡」。不分大小杯，價格在10~14元。冰沙什麼的要16元，大冬天的中年的（誤）你要是受得了，也可以試試。
全家的湃客咖啡主打的是「瓜地馬拉的阿拉比卡咖啡豆」，不知道這是不是價格稍貴出一點的理由。但是對於匆匆忙忙來便利店買一杯外帶咖啡的顧客來說，可能不是很在意這個阿拉比卡豆是來自瓜地馬拉，還是四川攀枝花的半坡咖啡。
那麼，更小型的好鄰居便利店呢？我們走進了一座公園附近的好鄰居便利店。
店主坐在最裡面的櫃檯里，門口的鈴鐺隨著顧客的進出叮叮噹噹。如果被問及有沒有咖啡，店主會抬手指指另一側的櫃檯，裡面擺著一溜的飲料、奶製品和咖啡飲品，顯然表示了這裡並沒有現磨咖啡可以供應。
這是在鐘樓附近的一個小小的快客便利店，便利店裡只有一位老闆娘。同樣，沒有期待中的現磨咖啡，善談的老闆娘說沒有聽說過關於現磨咖啡的消息，也就談不上跟進的想法了，但是他們櫃檯上有一台小小的膠囊咖啡機（上圖），不分種類，一杯8塊錢。
類似的還有全時便利店。
臨近傍晚的時候路過一家全時便利店，剛進門的時候並沒有在櫃檯上找到咖啡機的身影，但是轉身在角落就看到了一個全自助的櫃式咖啡機。
這台長得像ATM機的、叫「友咖啡」的機器（下圖），上部分是滾動的廣告位顯示屏，下半部分是出水位。價位單顯示，除了牛奶和巧克力，這一台機器能供應的咖啡有8種。購買方式也很簡單，點擊屏幕選擇咖啡種類，掃碼支付，開門取飲品，一氣呵成。支付方式有微信和支付寶兩種。
據店面老闆說，這樣的咖啡機並不是每家全時都有，機器已經在這兒半年多了，豆子品種他並不太了解，至於銷量，雖然附近上班的人很多，又臨近地鐵站，但是賣出的咖啡卻沒有那麼多。
在便利店咖啡出現之前，咖啡市場份額多半自然是那些連鎖咖啡品牌所佔有。我去過一家叫「咖啡陪你」的連鎖咖啡店，除了店裡面的卡座，它還有外帶窗口。這是一份價格表（上圖），價位還可以，但是相比便利店還是貴了一點，而且「咖啡陪你」還是會給顧客推薦辦卡，當然只是問一句，不會像美髮店的Tony總監那樣喋喋不休。
現在大部分的麵包店也會有現磨咖啡，這一個倒是不怎麼稀奇，畢竟多數麵包店本來就是西點店。如果你走在一些西方國家的街上，會隨處看到一手抱著包著紙袋的法棍或者新鮮烤出來的土司，另一隻手拿著喝一杯剛磨好的熱咖啡的人。但在國內，一些連鎖麵包店供應咖啡應該是這幾年才有。
味多美是街頭最常見到的麵包店，在那家全時的旁邊有一家小小的味多美，只是可惜，沒有飲品供應。但是在離它兩條街區的另一家門店，卻驚喜地看到了一套嶄新的還算龐大的咖啡設備。已是夜晚，櫃檯的廣告燈箱大亮，上面赫然顯示，美式咖啡10元，拿鐵13元。
店員是兩個年紀相仿的姑娘，聽到我說別家也有外帶咖啡，其中一個小姐姐說，他們都是速溶的，我們是手工現磨的。還有哦，現在只要買蛋糕，所有飲品都可以打7折。「哪怕只買一個老婆餅都行！」另一個小姐姐神秘地說道。
在一家購物中心的好利來麵包店，我也看到了咖啡機。問了一下，原來好利來兩三年前就已經先覺中了咖啡的毒……但很顯咖啡是作為飲品的一種來供應的，因為在價目單上，除了幾種咖啡，還有兩款奶茶、兩款可可和幾個穀物類的飲品。除了便利店常見的美式和拿鐵，還有焦糖瑪奇朵和摩卡。
總之好利來就是「貴氣」，價格比便利店是貴了一倍不止。
而就在同一家商場，一家湖南米粉店裡竟也有一台類似咖啡機的機器擺在門口的櫃檯上，價目表上有寫道：咖啡8元。一開始我還以為看到了什麼不一樣的煙火……
然而，米粉店的店員告訴我，其實他們店引入這個機器也只有一兩個星期，而且他的意圖並不是賣咖啡，是為了賣另外兩款飲料：豆奶和紅棗枸杞。我問他買咖啡的人多嗎，負責人笑道：不多，沒什麼人買，來這兒吃米粉的人都喝汽水和冰飲。
我還是買了一杯。不出想像，有著濃濃的瓶裝雀巢的味道，又像一杯甜的有點發膩的熱可可。而且，櫃檯小姐姐很熱心地說：「吸管在那邊自己拿。」我看著那些五顏六色的塑料吸管猶豫了一下，但最後還是有了下圖手裡這杯造型詭異的咖啡。
顯然，咖啡和湖南米粉，還是有著天然的生理隔離。當然這不妨礙我們兩者都愛。
喝完這麼多咖啡，總結下來，它們與想像中無異——低廉的價位和無處不在的店面，加上龐大的消費者基數，都使便利店成了外帶咖啡最合適落地的場景。有這樣的價格和快捷的服務，人們對於咖啡的口味和細節就不會那麼挑剔，但店面所處的地段和周邊的環境，以及購買方式，無疑會對咖啡的售賣產生不同的影響。
作為都市人十分熟悉的一個消費場景，便利店的外帶咖啡其實並未獲得太多注意。對大多數人來說，這就像貨架上多了一種口味的泡麵，冰箱里多了一款新啤酒而已，但大家已經在不知不覺中開始享受這個便利了。
唔，下一個街角，會不會有一家賣咖啡的便利店？去看看吧。
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