吃火鍋就是一種豪情，百宗殺牛場就是要還原這股江湖味道
到了寒氣逼人的季節
就特別迷戀火鍋
一雙雙長筷伸入紅油滾滾的鍋
嚼著彈脆鮮嫩的毛肚牛肉排骨...
所以沒有一頓火鍋抵禦不了的寒冷
今天想要吃一頓正宗的重慶火鍋
再也不用翻山越嶺去重慶
我們把正宗的重慶老山城火鍋帶到這裡
這一口市井味，感受真正重慶地道的老火鍋！
▲原味紅湯鍋、菌湯鍋
▲滾燙的火鍋湯汁
本色嫩牛肉
嫩牛肉保持了牛肉鮮嫩的本質，是店裡的熱銷菜品。新鮮牛肉由殺牛場每日早晨九點和下午四點供應，由此保持了肉質的新鮮，其鮮嫩程度可想而知。
魔鬼牛肉
終於見識到傳說中的魔鬼牛肉了，小編承認剛吃的時候慫了，含在口中不敢讓味蕾接受它，但是面對美食的誘惑，小編還是決定勇敢的嘗試一次。
看得見的火辣辣，牛肉緊實的口感，不敢吃辣的小編只想說，吃完我沒哭！我沒哭！！
鮮雪花牛肉
在陽光下透著紋理的雪花牛肉，牛肉中夾雜著白色的肌肉纖維，彷彿一根皮筋將周圍的牛肉牢牢拴住。
牛肉的鮮嫩，加上肉質纖維的Q彈，沾上一口醬料，小編這才體會到什麼才叫津津有味啊！
水晶牛肉
火辣的火鍋底料掩蓋了水晶牛肉輕微的料酒香，表面上薄薄的澱粉彷彿給牛肉添上一層水晶外衣。
入口時，瞬間釋放的水晶分子，讓牛肉充滿水分，使原本口感鮮嫩的牛肉更加順滑。
鮮鴨血
捧在手裡怕碎了，含在嘴裡怕化了。煮上十分鐘的鮮鴨血，口感比較像果凍。
而煮上十五分鐘的鮮鴨血，外層鮮嫩，但裡面已經熟透並呈現出細小的氣孔，口感細膩嫩滑。
蜜汁脆脆豬頸肉
這是店內大廚用精湛的刀工做出出來的擺盤，豬頸肉肉質富有彈性，正如這玫瑰花瓣一樣，富有層次感。
晒衣牛肝
第一次吃到這麼有創意的牛肝，讓小編想到了古代的大布坊，彷彿一大匹綢緞，成片晾在架桿上光滑又富有垂墜感，竹筒中乾冰製造出的霧氣，使晒衣牛肝更加充滿詩意。
將煮熟的牛肝用筷子一把夾起而形成的摺疊感，咬上一口，別提有多過癮了。
豬腦花
你見過如此炫酷的豬腦花嗎？可愛的功夫熊貓造型，讓原本十分單調的豬腦花顯現出了一絲江湖氣概，配上老山城火鍋熱辣的口感，才能讓人感受到真正的江湖豪情。
店內環境
其實百宗殺牛場原味老火鍋始於1993年重慶江北劉家台殺牛場，傳承的是老重慶火鍋文化，呈現的是重慶人豪爽、熱情的划拳吆喝的場景。
▲成都十大最紅火鍋
▲京劇元素的裝飾風格
「嘿，兄弟！這就是江湖！」是一種豪情，百宗殺牛場就是要還原這股江湖味道。如今在福州也能尋覓到這股重慶老山城的味道。
▲京劇元素的裝飾風格
▲豐富的菜品
▲中西合璧的裝飾風格
其實說了這麼多
最重要的一點就是
在這個寒冷的冬天裡
吃著火鍋聊著天
才是人生最開心的事情
門店信息
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