銀壺泡茶，養嘴，養生

文化在中國源遠流長。千百年來，一代又一代的茶人不斷提升制茶工藝，積累品茶經驗，豐富茶文化內涵。自古以來，「舌尖口利」的茶人們總能品味出烹制茶湯過程中每一個細小的環節、略微的差異給茶味帶來的微妙變化。烹制茶湯的技巧：煮、煎、點、泡，用不同的工藝茶香迥異。無論採用哪一種烹制方式，煮水都是烹茶過程中一個至關重要的環節，因此煮水器的選擇，歷來受到茶人們的格外重視。銀壺泡茶，畫面很美。這美養眼、養嘴，養生。

銀壺煮水

銀壺煮水，會增加水內遊離的負電離子含量；同時白銀在高溫下發生氧化反應，形成氧化銀，進而迅速與空氣中的二氧化碳進行反應，形成碳酸銀。碳酸銀具備超強的消毒殺菌效果，同時可以增強水的鹼性，將水中遊離的氯離子、水垢成分等迅速沉澱，軟化水質，提升茶湯品質，使其口感更為細膩、柔軟、甘甜、順滑、飽滿。煮好茶，更是需要一把上等的純銀壺來提升茶湯品質。

銀壺泡茶益處

李時珍在《本草綱目》中記述了銀屑有安神作用，久服輕身延年；陸羽《茶經》對銀壺也高度認可。古人還知道銀加速創口癒合，防治感染，銀的殺菌功效和保健功效早就得到證實；現代科學也認定銀有強大殺菌消毒功效。「銀離子殺菌」是目前世界上先進的殺菌技術。研究表明，茶葉在銀壺中煮沸5分鐘，可以使其中吸收癌症中有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水1小時後，血液中的抗氧化劑水平上升45%。銀壺本身潔凈無味，而且熱化學性質穩定，不易銹，不會讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導性在所有金屬中是最突出的，它能夠迅速散發血管的熱量，有效預防心血管疾病。

銀壺使用注意事項

銀壺本身的材質比較偏軟，這時候你需要輕拿輕放，不然，稍微不小心就會讓你的銀壺刮出劃痕。

避免大幅度的彎曲、重摔，這樣才能夠防止你的銀壺變形。

你在使用銀壺的時候，有一條是必須要時刻注意的，那就是一定不能無水干燒，無水干燒對於銀壺的傷害是不可逆的，也是不可修復的。

一年用銀壺，喝的是品味；三年用銀壺，喝的是健康；一生用銀壺，喝的是這輩子的人生感悟。

澳門茶雲澗文創工作室 TEA1553

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