精選幾款超簡單快手下飯菜，讓我忍不住流口水！
油烹豬肝
材料：
主料：豬肝
輔料：干辣椒節、泡酸菜絲、泡薑絲、洋蔥絲、花椒
調料：雞粉、白酒、胡椒粉、特色豬肝醬
做法：
1、把豬肝切成薄片，衝去血水並用毛巾吸干水分，納盆後加入雞粉、白酒、胡椒粉和特色豬肝醬拌勻，再擺放在墊有干辣椒節、泡酸菜絲、泡薑絲、洋蔥絲和花椒的盤中碼好。
2、凈鍋入蔥油燒至280℃，倒入耐高溫的玻璃盆里，上桌後把豬肝片連同配料一起迅速倒入熱油中並加蓋，待豬肝燙熟且油溫降下來後，即可食用。
特色豬肝醬：
把小米椒末500克、姜米300克、海鮮醬200 克、藤椒油500毫升、辣椒面200克、孜然粉100克、蚝油20克和泡椒末200克攪勻而成。
特色：
此菜是道「堂烹菜」，它是利用高油溫把碼好味的豬肝片直接燙熟成菜，口感滑嫩。
老乾媽爆炒雞胗
用料：雞胗子；干木耳；鮮辣椒；蔥；姜；蒜；
老乾媽辣椒醬；食用油；料酒；糖；澱粉；鹽；
做法：1洗乾淨的雞胗用刀片成片，在雞胗片中放入薑片、料酒、干澱粉、鹽腌制十餘分鐘。
2腌制雞胗的時候，可以把木耳擇好，用手撕成小塊，辣椒切成圈。
3炒菜前先用料酒、澱粉、鹽、糖調一碗汁，這樣可以節省烹飪的時間，讓雞胗更嫩。
4鍋熱後倒入食用油，待油溫升至60度左右，將腌制的雞胗倒入鍋中滑一下，也步叫「過油」，也叫「走油」。雞胗滑開六七成熟，盛出備用。
5再次起鍋做油，油熱後放入蔥姜蒜爆香，倒入一勺老乾媽辣醬烹香。辣醬的多少可以依據自己的口味增減。
6放入剛過完油的雞胗和木耳大火翻炒一分鐘左右。
7倒入鮮辣椒。
8烹入事先調好的那碗料汁，收湯盛盤。
江團泡饃
製作流程：
1、取一條重約900克的江團宰殺治凈，改刀成片，加適量鹽、料酒、澱粉抓勻，腌約2分鐘待用。
2、杏鮑菇片100克，入七成熱的油中炸至金黃撈出，墊入盛器底部，再下魚片滑油至顏色淺黃、捲曲，撈出控油。
3、烙饃250克掰成粒，裝入盤中，香菜、香蔥葉分別切碎裝入味碟中。
4、鍋入底油燒至五成熱，下入李錦記香辣醬20克、牛肉醬15克炒勻，沖入高湯1000克，下料包（蔥節、薑片、香菜根、洋蔥塊各50克、八角、草果各2個、當歸2片提前入油炸香、裝入紗袋）中火熬3分鐘，調入鹽10克、味精4克，放入魚肉，關火裝入盛器，配烙饃粒、香菜末、香蔥花、水發粉絲段，帶火上桌，客人先撈出魚肉、杏鮑菇，吃完再下入饃粒、粉絲，煮至湯汁再次沸騰時，盛入碗中，加蔥花、香菜即可食用。
小炒黃牛肉
製作：
1、把黃牛腿肉切成小片，納盆後加蚝油、老抽和干生粉一起拌勻。
2、鍋里放菜油燒熱，下小青椒節、美人椒節、芹菜節、小米椒節炒香後，才放入牛肉片一起翻炒，其間調入味精、醬油和辣椒醬，待肉熟起鍋裝盤時，撒些香菜碎即成。
【排骨雞蛋】
用料：排骨1000克熟雞蛋8個；白糖80克花椒15粒老抽1勺蔥一根八角一個干辣椒3個姜三片料酒1勺；
做法
1.紅燒菜離不開老抽和糖，先翻炒上色再燜煮，色澤濃郁，湯汁入味，肉香且軟嫩，而且排骨吃起來也不會覺得膩，相比起紅燒肉來說也是大多數朋友們更喜歡的。這道菜，你非學不可哦！
2.排骨洗凈切塊後倒入鍋中，加料酒焯水。油鍋中倒入適量油，燒熱後倒入白糖看見泡沫飄起，注意不要煉過了。
3.下入排骨煸炒。（煸出肥油，炒至排骨表面微微焦黃，吃起來口感特別香。）下入蔥、姜、八角、干辣椒翻炒，調入老抽，翻炒均勻上色。鍋中倒入沒過排骨的清水，大火燒開。
4.轉小火加蓋燜煮約30分鐘，調入生抽、鹽和糖。（煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度即可。）加入熟雞蛋。中間慢慢翻動，大火收汁後出鍋，香氣四溢。
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