釋然一笑，才叫「體面」

2018.01.09/ HELLO OLD FRIEND

早安晚安 有你心安~

@搞烘焙的老仙女

我以為孟雲穿上至尊寶的衣服是想挽留

卻在看到林佳拚命吃芒果的時候明白

原來他們都是在放手

沒有喊一萬句「林佳我愛你」

也沒有吃芒果過敏而死

只是都不要了對方

一別兩寬，說散就散

芒果「熱季」 仙女當道

何來虧欠，我敢給就敢心碎~

原味芒果慕斯

食材：

海綿蛋糕底——2片

芒果味果珍粉——100g

水——200g

吉利丁片——1.5片

淡奶油——200g

白砂糖 ——10g

步驟:

淡奶油加糖打發7,8分，吉利丁片在冰水中泡開，水加熱到60度倒入果珍粉中攪拌均勻，再投入擠乾的吉利丁片。放涼後加入奶油攪拌均勻成慕斯糊。

在一個平盤裡放入慕斯圈，放入一片蛋糕底。

倒入部分慕斯糊。

再放入一片蛋糕底。

倒入剩下的慕斯糊。

芒果芝士慕斯

材料

芒果 500克

餅乾 120克

淡奶油 100毫升

吉利丁 4片

乳酪 250克

白砂糖 30克

黃油 30克

做法:

1、消化餅用保鮮袋裝好，用擀麵杖壓碎

2、黃油用小碗裝著，隔熱水融化，倒入餅乾碎中，拌勻

3、取活底蛋糕模，把餅乾碎倒入，用勺子輕輕壓平壓實，放一邊備用

4、芒果取肉，分兩半，一半切粒，另一半用攪拌機打成果泥

5、淡奶油加糖，用打蛋器打發至原體積2~3倍大小左右

6、奶油乳酪用勺子或打蛋器，攪拌至充分軟化

7、吉利丁片先用清水泡軟，然後擠干並倒掉水，用小碗裝著，隔熱水融化成液體

8、將打發的淡奶油、乳酪、芒果泥一起拌勻，再倒入吉利丁液，拌勻

9、將拌好的蛋糕糊先倒一半至剛才的消化餅上，撒芒果丁，再把全部蛋糕糊倒入

10、蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏3小時以上，即成。

酸奶芒果慕斯

酸奶慕斯層

酸奶 250

淡奶油 150g

糖粉 40g

吉利丁片 13g

芒果慕斯層

芒果肉 200g

酸奶 100g

淡奶油 150g

白砂糖 20g

吉利丁片 13g

製作方法：

先來做餅乾底，消化餅乾用擀麵杖壓碎

加入軟化的黃油

鋪在模具底，用勺子壓實，放冰箱冷藏備用

酸奶里加入糖粉攪拌至糖粉融化

淡奶油打發至六成發

打發好的淡奶油加入到酸奶中

加入融化的吉利丁片液

攪拌均勻即成酸奶慕斯液

倒入一半的酸奶慕斯液到模具中，繼續放冰箱冷藏40分鐘

芒果去皮切小丁，約200克

加入酸奶打發成芒果酸奶奶昔

淡奶油加糖打發至六成，加入酸奶芒果奶昔

攪拌均勻

最後加入融化的吉利丁液即成芒果慕斯液

繼續倒入一般的芒果慕斯液到模具里，冰箱冷藏40分鐘

最後倒入剩下的酸奶慕斯液

倒入剩下的芒果慕斯液

冰箱冷藏一夜，切塊食用即可

巧克力芒果流心慕斯

巧克力慕斯

巧克力——40g

淡奶油 ——60ml

奶粉——30g

吉利丁片——5g

糖粉——10-20g

淡奶油——100ml

芒果慕斯

芒果泥——150g

芒果果肉——80g

吉利丁片——5g

淡奶油——100ml

芒果流心

芒果尼—— 60g

步驟

模具底部鋪上烘焙紙，邊緣鋪上慕斯圍邊。

將溶化黃油倒入餅乾碎，拌勻。

餅乾碎舀入模具，鋪平、壓實。冷藏備用。巧克力切碎。

吉利丁片以冰水浸泡至軟，約 5分鐘。巧克力碎、軟化吉利丁片、奶粉和 60ml淡奶油混合於容器中，隔熱水加熱攪拌（水溫不可高於 50攝氏度）

攪拌至食材完全混合溶化為止。100ml淡奶油打發至濃稠、流動狀態。

翻拌入巧克力糊。巧克力慕斯倒入餅乾層，表面鋪平，再次冷藏。

準備芒果慕斯層。吉利丁片以冰水浸泡至軟，約5分鐘。製做芒果泥～ 將210g芒果果肉、10ml檸檬汁和10g綿白糖（請視芒果甜度適當做調整）用攪拌器攪拌均勻。分割成150g和 60g等份。

軟化吉利丁片放入容器中，隔熱水溶化，攪拌至完全溶化。

倒入150g芒果泥，快速攪拌均勻。

100ml淡奶油打發至濃稠、流動狀態，翻拌入芒果泥

巧克力慕斯層倒上薄薄一層芒果慕斯，將 80g芒果肉碼在烤盤邊緣。

中心輕輕注入60g芒果流心。小心蓋上剩餘的芒果慕斯。倒入時，從烤盤邊緣加入以避免破壞流心。

表面鋪平、再此冷藏至凝固。蛋糕可用水果或以鏡面膠點綴。製做鏡面膠：用小火將 110g水、20g糖、5g吉利丁片和一小滴黃色食用色素加熱攪拌直至完全溶化。略涼後，倒到蛋糕頂部、冷藏至凝固

芒果奶昔

原料：

純牛奶——1000克、

乳酸菌——1克、

芒果——500克、

做法：

1、準備1000克純牛奶和1克乳酸菌粉。

2、準備一個乾淨無油無水的盆，將純牛奶和乳酸菌倒在一起攪拌半分鐘。這一步也可以根據自己的口感添加60克細砂糖。

3、將加入了乳酸菌粉的牛奶倒入酸奶機內膽里。內膽要乾淨無水無油。

4、將酸奶機內膽放入酸奶機，插上電源。幾個小時以後酸奶就發酵完成了。發酵好的原味酸奶放入冰箱冷藏過後加入蜂蜜口感也特別棒！

5、芒果從中間切開。在果肉上橫豎均勻的劃幾刀。

6、輕輕一翻芒果肉就很容易切下來了。

7、將芒果肉和酸奶一同放入料理機里打成泥。如果不想自己做酸奶自己買現成也可以。因為芒果本身就比較甜，所以我沒有加糖，如果喜歡更甜一些，可以添加適量糖一同攪打。

芒果班戟

材料

芒果 4個

低筋麵粉 30克

雞蛋 4個

牛奶 100克

淡奶油 100毫升

黃油 20克

白糖 20克

做法

1、雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻，加入溶化黃油攪拌均勻後過濾一遍

2、煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮

3、抖動至砧板上冷卻，芒果去皮去核切丁

4、鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋，取適量打發鮮奶油置於蛋皮中央，加幾塊芒果丁

5、將蛋皮折起收邊，然後邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形

6、用小刀從中間切開，剩餘材料重複以上步驟做完即可，約可做4-5個。

芒果酸奶

材料

芒果——1個酸奶——150g蜂蜜適量

做法

1、將冰棍模洗乾淨，模具里放點水入微波爐高火1分鐘消毒一下。2、放點蜂蜜至酸奶中攪拌均勻。3、芒果削片，切成丁粒，放入冰棍模里。4、往模具里舀入酸奶，插上冰棍手柄。5、套上保鮮袋放入冰箱冷凍室里凍上12小時即可。

芒果西露

材料

西米——100克

芒果——200克

牛奶——適量

蜂蜜——適量

水——適量

做法

1、鍋中清水煮沸後放入西米，中大火煮10分鐘，關火燜15分鐘，取出冷水沖涼

2、鍋中重新換清水煮沸，放入沖涼的西米，中大火煮5分鐘，關火再燜15分鐘，直至無白芯待用

3、芒果切丁，放入容器里

4、放入適量蜂蜜和西米，沖入牛奶拌勻即可。

芒果冰淇淋球

材料

芒果——200克

淡奶——180克

櫻桃——適量

白砂糖——18克

做法

1、芒果果肉入料理機打成細膩的泥，櫻桃切碎備用

2、淡奶加細砂糖打至六七分發，大概還能勉強流動的樣子就可以了

3、把芒果泥和打發的淡奶混合拌勻；冰淇淋糊加入櫻桃碎拌勻

4、拌好的冰淇淋糊到入盒內，入冰箱冷藏。每過一小時，拿出來攪拌一下

芒果椰汁糕

-- 用料 --

清水——250 毫升

椰漿——250 毫升

純牛奶——250 毫升

白砂糖——75 克

魚膠粉——25 克

芒果 1——個

-- 做法 --

把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮開。

邊攪拌邊加入魚膠粉，拌勻。

過篩、放涼。

芒果切粒，加入放涼後的椰汁漿里，攪拌一下。

放入冰箱至凝固。

-- 小貼士 --

如果喜歡布丁口感的可把魚膠粉適當減量；同理如果喜歡能用手拿或用牙籤扎的，可把魚膠粉適當增量。

喜歡芒果味濃些的，可把純牛奶換成芒果汁。

GIF

芒果的確是很多人都愛吃的一種食物

但是芒果吃不好就可能會對我們的身體產生影響

芒果有很多的功效，但是有一點就是它不能和某些食物同吃，同吃的話會對我們的身體產生危害

下面老仙女要給大家介紹的就是芒果不能和哪些食物一起吃~

芒果不能和什麼一起吃

1

芒果與大蒜等辛物同食不能同食

芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。

2

芒果與海鮮不能同吃

兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易過敏。

3

芒果和酒不能同食

酒和芒果都是屬於辛辣的食物，吃多了對人體的腎臟器官是有害的。

4

芒果和菠蘿不能同食

同食易過敏，因為芒果、菠蘿本身就含有易引起皮膚過敏反應的化學成分，鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯，不完全成熟的芒果里還含有醛酸，他們對皮膚黏膜有一定的刺激作用，可引發口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速髮型，多在吃菠蘿後1小時左右會出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發麻。

吃芒果對健康有什麼好處

芒果營養豐富，食用芒果具抗癌、美化肌膚、防治高血壓、動脈硬化、防治便秘、清腸胃的功效。果實除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、糖水果片、蜜餞、鹽漬品等食品，此外，芒果葉的提取物還能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌，同時具有抑制流感病毒的作用

01

祛痰止咳

芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用;

02

降低膽固醇、甘油三酯

芒果中含維生素C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會消失的特點，常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病;

03

明目

芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。

04

抗菌消炎

芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病;

05

防癌抗癌

芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用;芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短。因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。

上述吃法不過癮？

乾貨還繼續唄

沒熟的芒果切片，蘸辣椒鹽吃

吃芒果撒鹽，蘸醬油，加老乾媽

冷凍八小時直接吃

芒果切塊炒牛柳切塊

上述老仙女到沒試過

細思恐極

如果你不怕冒險

也可以私信老仙女

向我分享心得

good night

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！