她往鍋子里放了30味中草藥！做出來的滷菜香煞人…

都說北方的節日少不了餃子

在蘇州

重要的日子裡總少不了滷菜的身影

冬至夜，滷菜店門口排起長隊

醬鴨

色澤紅亮，外甜里咸

五香醬肉

入口即化，肥而不膩

糟雞

糟香入味，肥嫩爽口

爆魚

蘇式熏魚，經典前菜

這些經典的蘇式滷菜我們吃的多了

但下面這一種

小妹敢保證

大部分人都沒吃過！

甚至連想都沒想過滷菜還可以這麼做…

龔阿姨

錦帆社區的龔阿姨是秘制鹵料的一把好手

她說了，要讓滷菜香氣四溢

靠的都是鹵料的食材！

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沒看錯吧？

滿滿當當的中草藥將近有30種！

除了常見的八角、茴香之類

居然還有山楂干、檳榔、梔子

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搗碎了一聞

瞧瞧樂活妹子這表情

這味道熬出來的滷菜

能好吃嗎……？

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龔阿姨滿臉自信

接著往下看

將碾碎的香料裝入紗袋中

再將袋口繫緊

放入正在燉煮的肉中

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用中草藥做滷菜

不需要放鹽

只需要一點蔥姜酒即可

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燉煮一個多小時，直至肉變得酥爛

這時將剛才製作的香料包放入

同時加入適量醬油繼續燜煮…

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這樣煮完

散發出的香味和剛才的草藥味完全不同

口感比起滷菜店賣的，一點都不差

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嘗一口剛出爐的滷菜

再看樂活妹子的表情

哪還有剛剛一臉嫌棄的影子

本文原創，素材來源：記者 任旭初、羊弋

部分圖片來自網路，如有侵權請聯繫刪除

本期編輯：樂活小妹

審核：樂活大叔、樂活姐姐

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