別只知道炒栗子了！原來板栗還可以這樣吃！
寒冷的秋冬季節，各種堅果紛紛登場
小編作為一個資深的吃貨
堅果自然也是小編的最愛之一啦
今天要和大家分享的就是
千果之王的『板栗』
板栗，有「乾果之王」的美稱，又名栗子、大栗、栗果，氣味芳香，是一種健胃補腎的上等果品。板栗堅果紫褐色，被黃褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黃，味道甘甜可口。
每次約10個為宜。中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好療效，故又稱「腎之果」。不過栗子生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。
板栗的營養價值
板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。
做法：
1.栗子洗乾淨後，用刀在每個栗子中間劃一刀，要劃透栗子皮為好。
2.栗子放入盆中加入沒過栗子表面的水。
3.加入兩調味勺多少的鹽。
4.把栗子放在鹽水中浸泡5——8小時左右。
5.將栗子中的鹽水倒出，用清水洗乾淨後裝入高壓鍋中。
6.用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓就可，如果沒有壓力鍋，放入沸水中煮20分鐘也可以。
7.煮好的栗子很容易就可以剝開吃到肉了，而且很甜。
板栗也能做菜
板栗不僅可以當做零食，其實用來做菜也是非常不錯的選擇，比較代表的有板栗燒雞、燒排骨之類的。而我們今天要說的這道菜就是板栗燒豬蹄！
豬蹄，板栗，都是滋補佳品，兩者結合，香氣撲鼻，營養又可口，喜歡的就快跟緊小編的腳步哦。
原材料：豬蹄800克，板栗220克
配料：豆瓣醬20克，大蔥30克，干辣椒5個，八角1個，香葉3片，桂皮一小塊，生薑15克，料酒30ML，生抽醬油15ML，精鹽3克，濃縮雞汁5ML
具體做法：
1：豬蹄肉，清理乾淨雜毛。
2：去殼的板栗， 加溫水浸泡10分鐘後，去皮備用。
3：豬蹄加料酒，加水浸泡1小時，中間換水2回。
4：各式配料準備。
5：浸泡好的豬蹄，加料酒和生薑焯出血水。
6：焯水的豬蹄，在流動的水下洗凈瀝水。
7：熱鍋涼油，下姜，八角，桂皮，香葉，干辣椒。
8：煸炒出香味後下瀝水的豬蹄。
9：炒至肉皮緊縮時淋入料酒去腥。
10：加入生抽醬油。
11：加入豆瓣醬。
12：翻炒至食材全部裹滿醬汁後，加足量的熱水。
13：大火燒開後轉入砂鍋中，入大蔥段。
14：湯汁再次沸騰後轉最小火，燜1小時。
15：加入板栗。
16：燜煮30分鐘，加鹽。
17：加濃縮雞汁調味。
18：最後再燜煮5分鐘即可。
PS：
1：豬蹄先浸泡出血水，再用料酒水焯出血沫子，可去腥氣。
2：喜辣的，可適量的加大辣椒的量。
板栗燜飯
燜飯是很多人的最愛，不僅有其獨特的香味，而且省去了炒菜的環節，操作不複雜，一起來看看今天介紹的這道板栗燜飯。
【食材】
去皮的栗子、泡好的腐竹、香菇、豆腐乾、青豆玉米胡蘿蔔粒、小蔥、小辣椒、五花肉片
【做法】
1、五花肉切片後焯水去浮沫和腥味，開水裡倒一些料酒。熱鍋熱油炒香小蔥和小辣椒後加入五花肉翻炒。
注意：栗子提前放進開水裡煮十分鐘。
2、倒入所有食材，加生抽、老抽、蚝油、料酒、一小勺白鬍椒粉、鹽、糖炒勻。
3、大米里摻一點糯米，水比平時煮飯稍微多一點點就行，但是大家要注意直接用開水煮飯，把大米和炒好的食材混在一起，加一點香油拌勻，按煮飯鍵就好咯，煮好後不要急著開蓋，再繼續燜15分鐘。
4、打開拌勻開吃！
五花肉一點都不膩！米飯吸收了蔬菜和肉的味道，也好好吃！
是不是很簡單呢~你也趕緊來碗燜飯吧！有肉有菜還有板栗，關鍵是太簡單美味了！
怎麼樣？小編介紹了這麼多。
小夥伴們是不是也想自己動手試試了？
如果你還有更好的想法
或者有什麼想吃的東西
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