冬天多吃蓮藕，強壯筋骨補血養血，九孔和七孔有什麼區別你知道嗎
嚴寒的冬日，恰是蓮藕大行其道的時候，來日誥日湖北一五旬挖藕人破冰挖藕，日挖千斤月收萬元，挖藕人迎來了最忙碌的節令。儘管藕價節節攀升，但蓮藕排骨湯作為當地人不貳之選的寒冷的季節滋補湯，市場無比酷熱。在在不有暖氣的南邊，勞碌一天後，一家人圍坐在火爐旁，吃一鍋熱火朝天香氣四溢綿甜軟糯的排骨藕湯，是如許的暖和與愜意啊。蓮藕含有大量澱粉、卵白質、維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵等多種營養素，生食可以涼血散淤，熟食能補五臟之虛，健壯筋骨，補血養血。
子細的人可能就會發現，蓮藕有七孔和九孔的，他們有甚麼鑒識？湖北人但是吃蓮藕的高手，去武漢旅行，除了熱乾麵之外，吃貨必點的等於排骨藕湯了。實在七孔藕又稱紅花藕，外皮為褐黃色，體形又短又粗，生藕吃起來味道甘美。九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈皎純白色，體形頎長，生吃脆嫩香甜。
假定要煲湯，要遴選主幹中間的藕節圓中帶扁又肥又長又細弱的，即所謂「七孔藕」，澱粉含量高，口感粉糯，光榮略粉意味著新鮮，滋味越發鮮美。
做法一般是：將筒子骨興許脊骨和排骨一路用瓦罐煨，排骨要先焯水，藕用刀拍碎，用鹽提前腌制。排骨先上水煮，半小時後放入蓮藕。大火煮沸，小火慢燉兩三個小時，蓮藕吃起來粉糯就可出鍋。一位定居北京的友人是湖北姑娘，她常絮聒苦於買不到正宗的「粉藕」而放棄煲湯，脆藕只能作炒菜用。於是其父母每每來京投親，肯定大包小包裝了一節節的藕來，藕多重啊，不幸全國父母心。
排骨藕湯儘管美味，但值得提示的是，缺鐵性血虛、體弱多病、食欲不振者較切合，但乾冷痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食。
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