餃子餡這樣做，降三高抗癌症，竟有很多人都沒吃過，後悔知道晚了！

營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉的營養成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿蔔素、維生素C、維生素B、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。

芹菜葉的功效：

1. 芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

2. 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用，有利於安定情緒，消除煩躁。

3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

芹菜葉肉餡餃子做法，健康美味，好吃到沒朋友！

主料：芹菜葉（把芹菜莖剁碎了也是可以的哦）調料：食用鹽、調和油、姜、麵粉

先把面和好，然後就把肉剁成餡，很多人喜歡買一些精肉餡，不過小編還是建議別買了，因為不安全，有些人買精肉肉還能買到豬毛。

把剁好的肉餡倒入少許料酒，醬油

然後把芹菜葉洗乾淨，控水，用刀切碎

芹菜葉末盛到盆里，放入腌漬好的肉餡，倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可。

適用人群：

一般人群均可食用。

1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者，高血糖、缺鐵性貧血患者、經期婦女、成年男性，脾胃虛寒者慎食；芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎；芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用；計劃生育的男性應注意適量少食。

我過傳統醫學認為芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。

有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用；

主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症，對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。

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