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古人的浪漫冬天:煮雪烹茶,聽雪敲竹

古人的浪漫冬天:煮雪烹茶,聽雪敲竹

煮雪烹茶

古人多喜歡用雪煮茶,雪冰清玉潔,代表著獨善其身的節操;茶在浮浮沉沉中散發出獨特的香氣,像極了君子的作風。雪與茶結合,一聽就讓人感覺到清新脫俗。

《紅樓夢》中,妙玉招待黛玉、寶釵的體己茶就是雪水煮出來的。黛玉問她:「這也是雨水煮出來的?」妙玉冷笑道:「這是五年前我在玄墓蟠香寺住著,收的梅花上的雪,共得了那一鬼臉青的花瓮一瓮,總捨不得吃……隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮,如何吃得?」煮雪烹茶,這符合妙玉的高潔心性。

古人用雪烹茶很有講究,花瓣之上的雪,或者是未落地之雪,用來煮茶,最為美妙。清代震鈞就曾說過:「雪水味清,然有土氣,以潔瓮儲之,經年始可飲。」

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聽雪敲竹

晚明文人高濂的《山窗聽雪敲竹》里說,「 飛雪有聲,惟在竹間最雅。山窗寒夜,時聽雪灑竹林,淅瀝蕭蕭,連翩瑟瑟,聲韻悠然,逸我清聽。忽爾逥風交急,折竹一聲,使我寒氈增冷。暗想金屋人歡,玉笙聲,恐此非爾歡。」此等雅緻,令人遐想。

古人的浪漫冬天:煮雪烹茶,聽雪敲竹

踏雪尋梅

梅和雪是冬天最雅緻的景物了。盧梅坡的詩里說:「梅須遜雪三分白,雪卻輸梅一段香」。它們出現在這數九寒冬里,似乎自帶一種清冷態度,天然有一種清絕與令人不敢逼視的風雅,張岱的《夜航船》里記載,孟浩然情懷曠達,常冒雪騎驢尋梅,曰「吾詩思在灞橋風雪中驢背上」。

古人的浪漫冬天:煮雪烹茶,聽雪敲竹

雪夜訪友

《世說新語·任誕》:王子猷居山陰,夜大雪,眠覺,開室命酌酒。四望皎然,因起彷徨,詠左思《招隱詩》,忽憶戴安道。時戴在剡,即便夜乘小船就之。經宿方至,造門不前而返。人問其故,王曰:「吾本乘興而行,興盡而返,何必見戴?」王徽之雪夜起興,駕舟訪戴逵,天亮到了戴家門口,又因興盡而返回。發生在雪夜的友情,也是如此的雅緻、率真和不染世俗。

古人的浪漫冬天:煮雪烹茶,聽雪敲竹

湖中看雪

張岱《湖心亭看雪》中說「霧凇沆碭,天與雲與山與水,上下一白。湖上影子,惟長堤一痕、湖心亭一點、與余舟一芥、舟中人兩三粒而已。」湖水蒼蒼,大雪茫茫,人世間的煩惱與憂愁似乎都不入此間,再遇一志同道合之人,淺酌幾杯,真是人生一大快事!

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