湖心亭看雪，到圍爐煮茶的趣味
後院一夕談：閑聊，君子和而不同，直到餚核既盡，杯盤狼籍，不知東方之既白...
昨日忙於我們岩茶的預售，合肥下了厚厚大雪，昨日錯過了雪夜煮茶的趣味，可惜。
於是想起明朝的文人才子張岱寫過一篇著名的《湖心亭看雪》：
崇禎五年十二月，余住西湖。大雪三日，湖中人鳥聲俱絕。是日更定矣，余拏一小舟，擁毳衣爐火，獨往湖心亭看雪。霧凇沆碭，天與雲與山與水，上下一白。湖上影子，惟長堤一痕、湖心亭一點、與余舟一芥，舟中人兩三粒而已。
到亭上，有兩人鋪氈對坐，一童子燒酒爐正沸。見余，大喜曰：「湖中焉得更有此人！」拉余同飲。余強飲三大白而別。問其姓氏，是金陵人，客此。及下船，舟子喃喃曰：「莫說相公痴，更有痴似相公者！」
張岱少年交遊廣闊、紈絝自在，明亡後，淡泊功名避居剡溪山，山水、茶道、音樂皆精通，倒也真是風流人物了。其在《夢憶序》中自云：因想餘生平，繁華靡麗，過眼皆空。五十年來，總成一夢。
能欣賞這種心境的誠然眾多，但真心做出此等事情的，該是如何一番痴態？張岱曾說：人無癖不可與交，以其無深情也；人無疵不可與交，以其無真氣也。所以這種痴態也就不難理解了。
當然，張岱寫的是喝茶，多是一種瀟洒風流，梅花點點，雪映亮房間，煮一壺茶，也是難得的開闊。我之前還寫過一個小段。可遇不可求的品茶五境之一：
在一個蒼山日暮、天寒地凍的冬夜，主人不期有故人來訪，於是鏟雪融水、引火煮茶。雪霽之夜，老屋之外積雪壓枝，窗外繁星朗月，梅花疏影橫斜，老屋之內竹爐里松炭星火，爐上釜內茶湯翻滾，暗香浮動，茶已更換幾次，亦不覺無味，二人竟是一夕之談。
天時地利人和，這真是可遇不可求的品茶之境。
長恨此身非我有，何時忘卻營營。即將周末，何妨忘卻煩雜的工作，煮一壺茶，來享受片刻的寧靜與趣味呢？我們可能不能似張岱一樣的痴態，也不一定就局限於茶與酒，但對生活趣味的發現卻是相通的，這也是後院茶社的倡導發現生活之美的初衷之一。所謂，雖世殊事異，所以興懷，其致一也。
後院茶社
尋天下好茶，見生活之美
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