我有點為年輕的媽媽們擔憂了，她們的孩子，從小就吃得不太健康（6）
義大利和中國廚師各有3個好朋友，只是，我們發現它們在餐桌上互不相識
(1) 義大利廚師說，我們最好的朋友是西紅柿，洋蔥，大蒜。
這3個寶貝，用來調味，真棒！而且，屬於百搭配料，放在哪道菜里都好吃。
中國廚師說，我們也有三個寶貝，它們是糖，醬油，味精。我們天天用它，來提味，來提鮮。
每道菜都少不了，
廚房一年四季必備，
因為沒有這幾樣，炒不出好吃的味道。
(2) 如果還要繼續往下說，
他們的朋友還有檸檬，
我們還有醋。
我不知道如何比較，但直覺告訴我說：
天然的東西總是比加工合成的東西更健康一點。
吃看得見的食物比吃看不見不知道裡面添加了什麼的更放心一些。
中國廚師的三個朋友啊，把我們弄得忘記了天然的食材的本味，吃不慣食物的原味，忘記了溫和的飯菜味道。
留在舌尖上的美味都是經過加工過的調料味。
還有，我有點為年輕的媽媽們擔憂了，她們的孩子，從小就吃得不太健康。
(3) 其實啊，我們也知道我們餐桌上的這幾位「廚師朋友」不太那麼健康，甜，鹽，鮮，吃多了會招病呢。只是啊，我們的口味被廚師弄成這樣了，吃別的都沒什麼味道了。這怪誰？？
我們來看看幾個大眾化的經典口味吧，紅燒系列，糖醋系列，結合其他調料製造的麻辣系列，香辣系列，水煮系列，干鍋系列，都說好吃到爆。
有位不知姓甚名誰的吃貨總結出了其中的秘訣：甜的是王道，鹹的是口味。
都說眾口難調，但這三個朋友就把我們調到一個頻道上去了。
發展到沒有糖不好吃，沒有醬油吃不下去，沒有味精不香的地步。外加一個沒有油炸就吃得不滿足？
而隱藏的問題是，我們的口味越來越重，以後吃什麼才過癮？廚師拿什麼來刺激我們的舌頭，又拿什麼來填飽我們的胃？
這樣下去的後果是，我們離健康越來越遠。我們生病的人會越來越多。
中國人的平均壽命不低，也許我們會活得很久，很久，但會活得不夠舒服，因為要經常上醫院拿葯。
外國人口淡，中國人口咸，誰造成的？
(4) 減少對不健康食物的喜愛，這是當代人必須要面對的一個問題，減少對不健康的烹飪方式的嗜好，更是一個問題，因為不少人還處在不知不覺中呢。
如果，為了健康著想，我們完全有理由要求廚師們去尋找普通食材來代替那些個調料，但我們可能會聽到這樣的回答：如果我換了，你們就不來了。
所以關鍵還是在我們自己。
(5) 我們說人世間的朋友有三六九等，知心朋友，核心朋友，酒肉朋友。
朋友的質量是有差別的。
那我就想問問：廚師們的好朋友，質量是不是也有差別？進一步要問：過去苦日子留下來的味道要不要一直保留不變？要不要變革創新？
隨著富日子的到來，越來越多的家庭餐桌已經率先告別了味精雞精蔬菜精之類帶「精」字頭的調料，家庭主婦們比廚師已經先行一步。
寫到這，我突然想到，
幾年前的中國，每個人的兜里還裝著現金去買東買西，幾年後，中國人的兜里則不需要放錢了。
真希望我們的餐桌上也來這麼些個大變化、好變化。
沒有別的，只是因為時代變了，我們需要比以前更加健康才行。
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