學會這幾種食材保鮮方法，連冰箱都可以省了，還不快來學習一下！

經常打理家務的家庭主婦應該不缺乏一定的保鮮技巧，都熟悉一些冰箱冷櫃，風幕櫃的功能和應用，但是能熟悉每一種食品的保鮮估計還是少之又少，除非是專業方面的人才，不管是在炎炎的夏日，還是寒冷的冬天，食物始終都需要保鮮，只是在不同季節，保鮮的難度不一樣而已，小編就給大家介紹一下各種食材的保鮮方法！

大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，保存時最好能保持原貌，大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中，而姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。

水果去皮後，如不馬上吃完，過一段時間空氣會對水果起氧化作用，使其表面變成淺棕色，非常難看，如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化而保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。

保存葉菜類最重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛，最簡單的方法是利用紙，在葉片上噴點水，然後用紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延長保存時間，留住新鮮。

眾所周知，海鮮是否安全營養與其新鮮程度息息相關，新鮮的魚、蝦、貝類可儲存在密封食物袋或塑料盒，鋪上冰塊，放入冰箱，蝦和貝類可保鮮3—4天，魚可保存5—7天，烹調需要解凍時，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自來水沖洗。

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