它全身都是寶，吃椰子勝過吃人蔘，可惜知道的人太少！

在中國預防醫學科學院的一項檢測中，用紅薯葉跟茄子、菠菜、黃瓜做比較，其中的14種營養成分中，有13項居於榜首，如蛋白質、脂肪、熱量、糖水化合物、鐵、纖維素、VC、煙酸等等物質，可以說紅薯葉堪稱蔬菜中的佼佼者了。所以很多人選擇食用，是有一定的道理的。

那麼怎麼種出紅薯葉呢？

首先當然是準備好一些新鮮的紅薯，最好是剛挖沒多久的，菜市場的比超市的更容易發芽，培育簡單，如果看到已經有小芽長出來的，也可以即刻帶回來培。

你可以選擇土培或水培，土培就是直接將紅薯的一部分埋到土裡，不用深埋，保持盆土適當微潤，養護環境溫暖，給予散射光，就能長得很好。

水培的紅薯則直接放到瓶口上面，只要有一小段莖接觸到水即可，接觸水的塊莖不要超過1/3，同樣注意養護環境通風、散射光和溫暖的環境。

如果瓶口太大，紅薯塊莖會滑落水中，那麼可以在紅薯的四面插上牙籤，就可以將紅薯固定，也不會太影響觀賞性。

紅薯葉吃法：

1、紅薯葉清炒：用薑絲熱油炒香，放入紅薯葉翻炒，適當的鹽、水，出鍋前可以淋點香油，喜歡滑嫩一點的朋友可以勾點芡加上，增加口感上的鮮嫩。

2、冬瓜燉番薯葉：這個湯菜是有治療糖尿病胃燥熱型的效果，用新鮮番薯葉60克加上100克冬瓜，燉煮調料就可以了。

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