白菜最好吃的做法，一卷一折，吃一次就上癮，孩子一盤都不夠吃

在寒冷的冬季是最適合吃白菜了，因為天氣乾燥，寒冷的風對人的皮膚傷害是很大的。

白菜中含有豐富的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

白菜的美味做法有很多，今天就用白菜換了個吃法，蒸豬肉白菜卷，鮮嫩可口，加上豬肉的鮮味，真是色香味俱全的美食。

此菜製作簡便，口感清爽，並且白菜諧音「百財」，是一款非常適合在過節吃的家常菜呦。

食材準備：

白菜、豬肉 、蔥、姜、 胡蘿蔔、 鹽、十三香、澱粉、雞蛋、老抽、白芝麻、醋、辣椒面

烹飪技巧及做法

1、將白菜切除菜幫，只留白菜葉 。鍋中倒入清水 ，水沸後放入白菜葉焯水20秒，撈出備用。

2、將豬肉洗凈剁成肉末，姜切成末， 蔥切末，胡蘿蔔切末。

3、將切好的豬肉末， 蔥末，薑末，胡蘿蔔末放入容器中，加入鹽 ，花椒粉 ，澱粉 ，老抽 一個雞蛋，攪拌均勻上勁。

4、把焯好水的白菜葉平鋪開，放入調好的肉餡捲起來。放入蒸鍋中蒸十分鐘即可。

5、開始調汁，準備一個小碗 ，放入辣椒面， 蒜末，蔥末，辣椒碎， 再放入半勺鹽 ，白芝麻 ，熱油， 生抽，醋調成料汁。

6、把調好的料汁，均勻地澆在白菜卷上即可。酸辣爽口的蒸白菜肉卷做好了。

卷白菜的肉餡，可以隨根據自己的喜好來搭配。

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